Pluimvee

My sondag etes per maand sluit iewers ‘n gestopte hoendertjie in met ‘n heerlike sousie daarby. My gesin eet hierdie hoendertjie dat net die raamwerk oor bly. 100g Botter 1 Ui, medium, fyn gekap 2 Seldery stingels, fyn gekap 100g Sampioene, fyn gekap 80g Vars Brood krummels 15ml Suurlemoenskil 50ml Vars gekapte Pietersielie 50ml [...]

Soms is mens lus vir iets wat maklik en eenvoudig is sonder veel fieterjasies. Ek is baie lief vir die gebruik van my Prutpot of alom bekend as die Slow cooker. Hierdie heerlike gereg kan dan met verskeie soorte rys, stampmielies of verdik word om as pasteivulsel te geniet. 30ml Botter 4 Hoender borsies, [...]

Hierdie gereg kan met heel hoender of hoenderstukkies gemaak word. Die vleis kan eers effens gaargemaak word in die oond en dan oor die kole gebraai word. Vries die hoender in die marinade en soos dit vries werk die karringmelk sagkens aan die tekstuur van die hoender. Maklike en vinnige kos. 1 heel hoender [...]

Eend is vir ons gewone man op die straat ‘n vreemde item op die spyskaart. Maar raai wat…in die ou dae het die mense dit nogal baie gemaak. Eend is heerlik en maak maklik, net soos hoender gaar. Die vleis is geneig om droog te wees en daarom word dit gestop en die vel [...]

Wat kan ek sê oor Die #EEN? Die dag toe ek die boek ontvang was dit ‘n groot gedoente in die Pienaar huishouding. Ek was nie tuis ten tye van die aflewering nie en manlief het namens my die pakkie ontvang en oop gemaak. So kom die whatsapp deur: “Franse brood, Gruyere kaas, spinasie [...]

Hierdie dis is my 25 minute gereg as ek moeg tuis kom. Ek het in die gewoonte gekom om die Pêrelgort of te wel, Koring soos rys gaar te stoom. Dan vries ek dit in kleiner pakkies en gebruik soos nodig. Ek dink baie van ons wat besig skedules het, is gesonde kos soms [...]

Ek geniet dit om hierdie gereg te maak omdat ek alles in die hutspot (slowcooker) of oondskottel kan pak en vergeet daarvan tot en met opdiening. Ons woon ver van die kerk en vir ‘n sondag middag as jy na kerk tuis kom, is die reuk van hierdie hoeder dis ongelooflik. Omdat ek probeer [...]

Vee sampioene met ‘n droë lappie af, moenie was nie anders absorbeer dit te veel water en jou eindproduk is loperig. Julle gaan flambe, dit beteken alkhol word in die gereg gegooi en aan die brand gesteek sodat die alkhol kan verdamp, al wat dan oorbly is die geur van die brandewyn. BOUQUET GARNI [...]