by boerekostwist | Aug 24, 2024 | BKT Members, Chutney, Konfyt, Lidmaatskappe
Gelatien en pektien verskil in oorsprong, samestelling, en hoe hulle werk in resepte. Gelatien Oorsprong: Gelatien is ‘n proteïen wat afkomstig is van diere, meestal beeste of varke. Dit word gemaak deur kollageen uit die vel, bene, en bindweefsel van diere te...
by boerekostwist | Jun 13, 2024 | Chutney, Eier-Vry, Glutenvry, Gratis Resepte, Hulpbronne, Lesse en Raad, Lidmaatskappe, Pasta, Spesiale Dieet, Stysels
Pasta slaai wanneer mens gaan kamp en of net ietsie lui op die rak wil hou is witgoud op ‘n rak. Daar is egter ‘n paar belangrike Voedsel veiligheids aspekte waarna ons moet kyk in hierdie resep en ek bied dit vir jou in ‘n klein kort les aan. Lees asb hierdie...
by boerekostwist | Mar 24, 2024 | BKT Members, Chutney, Ingelegde Produkte, Lidmaatskappe
Ek vermoed dat een my voorvaders dalk in die spesery handel besigheid gedoen het. Ek is gek oor enige krui en spesery, die reuk, die kleur en die proses wat sommiges moet onder gaan om tot sy volle potensiaal te ontwikkel. Ek dink in ‘n sekere mate is die lewe ook so,...
by boerekostwist | Jun 1, 2023 | Beesvleis, Chutney, Gratis Resepte, Hulpbronne, Kruie en Speserye, Lesse en Raad, Lidmaatskappe, Marinades, Patee en Smeersels, Pluimvee, Proteïene, Seekos, Vark, Vis
Hierdie heerlike sous is ook geskik om as marinade vir ander vleissnitte te gebruik maar ook, sommer net ‘n heerlike sous oor bredies, boerewors rolletjies en burgers. My seuns hou daarvan om mayonnaise of roomkaas by te meng vir ‘n chip-en-dip. Hierdie resep is...
by boerekostwist | Des 21, 2022 | BKT Members, Chutney, Fyn Bak, Happies, Lidmaatskappe, Patee en Smeersels
‘n Heerlike kleurvolle slaai en ook kaas- en charcuterie bord, bros en krakerige sous. Hierdie botteltjie witgoud maak ook die aller mooiste gebottelde geskenkies aan spesiale gaste en ook kuiermense. Oorweeg ook om ʼn gegeurde roomkaas bal te maak wat dan in baie fyn...
by boerekostwist | Jun 7, 2022 | Bak, Beskuitjies, BKT Members, Chutney, Glutenvry, Happies, Hulpbronne, Koekies, Lesse en Raad, Lidmaatskappe, Pasta, Patee en Smeersels, Spesiale Dieet
Vinnig en maklike tapenade vir ‘n bruchetta platter. Ek gebruik hier die basiese Olyf tapenade resep in my Boerekos met ‘n Twist kookboek en voeg daarby fyn gesnipperde salami met ‘n skeutjie balsamiese asyn. Jy kan ook so bietjie roomkaas inbring vir ‘n meer...
