Knoffel: gefermenteer en gemarineer
Hierdie heerlike gemarineerde knoffel toontjies is ʼn moet by elke charcuterie bord. Glo dit of nie, maar die knoffel ruik glad nie en brand ook nie weens die prosesse wat dit ondergaan. Die knoffel is [...]
Salami en Olyf growwe tapenade
Vinnig en maklike tapenade vir ‘n bruchetta platter. Ek gebruik hier die basiese Olyf tapenade resep in my Boerekos met ‘n Twist kookboek en voeg daarby fyn gesnipperde salami met ‘n skeutjie balsamiese asyn. Jy [...]
Kaaswiggies en Smelt kaas
To access this post, you must be logged in and have an active membership. Log in here log in or purchase 6 Maande lidmaatskap or 12 Maande lidmaatskap.
Feta mousse
Feta kan geneig wees om baie sout te wees maar in hierdie heerlike romerige mousse resep balanseer al die smake perfek uit. Soms voeg ek bietjie bloukaas by, soms bietjie fyn gekapte biltong vir ‘n [...]
Kaasballetjies
To access this post, you must be logged in and have an active membership. Log in here log in or purchase 6 Maande lidmaatskap or 12 Maande lidmaatskap.
Gestolde Mosterd ring
Hierdie resep kom vir jare saam met my ma se boeke vol hand geskrewe resepte. ‘n Tyd wat ons almal koester. Net gedurende die Feestyd het sy dit vir ons berei en keurig saam met [...]
Son gedroogde Tamatie pesto
Geure en kleure wat enige ete kan opkikker. Vir my het ek die goue middeweg gevind met hierdie pesto wat ek jare gelede ontwikkel het. Eers het dit begin met ‘n groente tuin wat ‘n [...]
Lendeskyf met tuisgemaakte botter en bros gebakte aartappels
Gemarineerde Lende skywe 2 x 300g Lende skywe 5 e olyf olie Giet olyf olie oor die vleis en vryf in aan beide kante. Laat eenkant om te marineer vir 1 uur of oornag. Die [...]
Kondensmelk Mosterd
Ons het met “wiel neusie vleis“ (varkie) geleer om die heerlike mosterd te eet. Verder het ons eerder die mosterd as botter op ons toebies vir skool verkies, saam met hoender en oorskiet koue vleis. [...]