by boerekostwist | Des 29, 2025 | BKT Members, Lesse en Raad, Lidmaatskappe
Geroosterde witsuiker is amper soos die umami van soetheid—op ’n manier meer bevredigend, maar moeilik om te beskryf tensy jy dit self geproe het. Daar is egter so ‘n klein venster van floppies maak en hier wil ek gou verduidelik wat geroosterde suiker is en waar die...
by boerekostwist | Nov 30, 2025 | BKT Members, Lidmaatskappe, Sous
Tobasco sous is seker meeste van ons se gunsteling sous met ontbyt. Ek het ‘n vinniger weergawe van my normale gefermenteerde resep gemaak maar is nie naastenby so geurig soos die lang manier. Onthou dat Tobasco juis vir maande lank fermenteer word om die beste...
by boerekostwist | Nov 30, 2025 | BKT Members, Fyn Bak, Gebak, Lidmaatskappe, Skons, Soet Gebakte Goedere
Daar is iets betowerend aan die geur van vars gebakte Rots skonsies wat deur die kombuis fladder, ’n sagte fluistering van kindertyd, van Saterdagoggende by Ouma se tafel en van klein handjies wat ongeduldig wag vir die eerste hap. Hierdie klassieke “Rock Buns” is...
by boerekostwist | Nov 28, 2025 | BKT Members, Groente, Lidmaatskappe, Slaaie
‘n Heerlike kamp slaai wat tuis gemaak kan word en saam geneem word. Soms wissel ek die slaai af met stukkies fyn spek, biltong, kaings, ham blokkies, fyn hoender stukkies. Hier kan jy mal gaan…selfs stukkies kaas soos feta en cheddar. Rooibosbessies...
by boerekostwist | Nov 12, 2025 | BKT Members, Lidmaatskappe
Hier is ‘n heerlijke olyf-blatjang resep wat jou bestanddele perfek balanseer in smaak: sout, soet, suur en ‘n tikkie bitter van die olywe. Die resep lewer ongeveer 500 ml (2 koppies) geurige blatjang, ideaal saam met kaas, brood, vleis of in slaaie. 250 g ontpitte...
by boerekostwist | Okt 29, 2025 | Bak, BKT Members, Fyn Bak, Gebak, Koeke, Lidmaatskappe, Resepte
Daar is soveel verskillende soorte Kaaskoeke om van te kies en mens moet weet wat die verskille is om die regte een vir jou smaak profiel te kry. Ek het vir julle ’n klassifikasie saamgestel oor die onderwerp. Geniet! 1. New York-styl kaaskoek Smaak: Ryk, volroom,...
