Soet terte

Onlangs koop ek ’n sakkie pere en na twee weke is dit nog kliphard en oneetbaar. Ek besluit toe om maar ’n paar nuwe resepte met hierdie harde kalante te ontwikkel. Uit hierdie vrugte het daar in die BKT toets kombuis voortgespruit Peer met Pinotage en salie konfyt, Peer in Cabernet Sauvignon en gemmerstroop [...]

Sandra Saayman is een van Boerekos met 'n Twist op Faceboek se Admin dames. Sy self is 'n kraninge kok en het hierdie maklike reseppie met ons gedeel. Dit is vinnig en stol binne 'n uur wat dit die ideale tert maak vir die onvoorsiene gaste. Ek het 'n kinkel by besit deur 'n [...]

My Ma kon darem die lekkerste terte maak. Alles het so moeiteloos gelyk en gevoel of dit in ‘n japtrap gemaak is. Ons het op die plaas groot geword en room was altyd vryelik beskikbaar. My Ma het self dit gepasteuriseer om langer te kon hou en dan kan sy elke naweek vir ons [...]

My Ma het maar net ‘n hand met terte gehad. Een daarvan was ‘n Peperment crisp tert! Ek en my sussie is in dieselfde jaar gebore en ons is vir 2 maande saam ewe oud. My sussie verjaar die 26ste. Desember en glo my, ons vier behoorlik fees. Ek onthou hoe dit altyd ‘n [...]

As daar nou een ding is wat die Kanadese my goed leer maak het dan is dit “Banoffee pie”, ’n kruising tussen ‘n karamel en piesangtert afgerond met heerlike versoete room, 'n piesang en toffie tert!. Die kors is net so lekker soos die karamel vulsel. Nie karamel kondensmelk nie, jy maak jou eie [...]

Hierdie wonderlike melktert resep is al vir 10 generasies in die familie en het nog nooit teleurgestel nie. My hart raak sommer week as ek dink, Ma se hande, hulle was altyd so sag en het to so lekker gewerk, van kosmaak, koekbak, ruggies krap, tere herinneringe. Belangrike inligting 1. Die eiers moet baie [...]

Sjoe, hierdie koek laat my terug dink aan Ouma Kitty Smit. Sy self was al 'n bejaarde dame en het die Skeerpoort Ouetehuis gehad. Ek onthou my oupa het ook vir 'n rukkie by haar loseer totdat my ouers sy huisie ingerig het. Sy was as jong vrou weduwee gelaat en het haar 2 [...]

Appeltert is nie appeltert as dit nie met vars Granny Smith appels gemaak word nie. Die appels week effens in die gegeurde water om die speserye op te trek. Die appels is wel suur as jy dit vars eet, maar die bruinsuiker en heuning maak dit soet met die spesefieke appel geur wat deur [...]