Wanneer daar ‘n oormaat Roomkaas oor is na aanleiding van een van my suiwel klasse by die BKT ateljee…maak ons dan heerlike planne met die oorskot. Hierdie resep is vinnig en maklik om te maak…nie eens ‘n elektriese klitser vir die werk nodig nie. Basies is dit filodeeg rolletjies wat gevul word met ‘n kaaskoek [...]
Karameljellie laag met ‘n broskorsie van gekapte, geroosterde pekanneute is nooit te versmaai in die Pienaarhuishouding. Binne ‘n kits het die Filistyne die bak sy bodem laat sien. Kors 140 g koekmeel 115 g botter knippie sout 4-5 e water Plaas in voedselverwerker al die bestanddele behalwe water. Draai lem totdat die botter egalig ingewerk [...]
Skilferkors is een van my gunsteling deegsoorte om te berei vir soet en sout gebak. Mense skram weg om die deeg te maak agv ou praktyke wat die lewe moeilik gemaak het. Lees asb deur elke woord wat ek nou hier skryf voordat jy wegspring om die deeg aan te maak. Die geheim van enige [...]
As student het ek seker honderde kere hierdie vinnige nagereg gemaak…As jong student was kondensmelk nie so duur gewees nie en ‘n goedkoop opsie om jou vriendinne en hul kêrels te trakteer. Een van ons vriende het die nagereg gedoop: “Annelien se moerby paai”. Dit is tot vandag nog iets wat hy maak vir sy [...]
Hierdie unieke Melktert bak met sy eie korsie, gevul met ‘n dekadente crème caramel vulsel, afgerond met ‘n randjie wat jou vertel hierdie is ‘n melktert met inbors, is enig in sy soort. Ek wil my verstout en sê dat hierdie melktert die Camembert van Melkterte is. Melktert is so sinoniem met die Afrikaner volkie [...]
Soos die naam aandui is Suurlemoen Vlatert juis dit…’n vlabasis afgerond met ‘n meringue laag. Die verskil tussen ‘n Suid-Afrikaanse Suurlemoen meringue tert en ‘n Suurlemoen vlatert is tweeledig. Die vulsels en die meringue tipe verskil drasties. Die Suurlemoen vlatert is nie so stroop soet soos sy mater wat met kondensmelk gemaak word. ‘n Basiese [...]
Hierdie is so ‘n alles in een tert/koek en neem net 10 minute om te maak. Die koek- en vlalaag vorm sommer so vanself tydens die bakproses. As die koek uit gekeer word, dan is die koekbasis reeds onder en jy kan laat waai met die versiersel. Ek het eers baie skepties na die resep [...]
Ek bak my Korslose melktert in vorms soos wat mens sou doen vir Crème Brulè of Crème Caramel. Dit is mos nie ‘n moet dat ‘n melktert rond of reghoekig moet wees? Ek hou van iets oud ‘n nuwe jassie gee. Die melktert het ‘n stewige buite randjie wat die delikate melk vulsel bymekaar hou. [...]
Onlangs koop ek ’n sakkie pere en na twee weke is dit nog kliphard en oneetbaar. Ek besluit toe om maar ’n paar nuwe resepte met hierdie harde kalante te ontwikkel. Uit hierdie vrugte het daar in die BKT toets kombuis voortgespruit Peer met Pinotage en salie konfyt, Peer in Cabernet Sauvignon en gemmerstroop posjeer [...]
Sandra Saayman is een van Boerekos met ‘n Twist op Faceboek se Admin dames. Sy self is ‘n kraninge kok en het hierdie maklike reseppie met ons gedeel. Dit is vinnig en stol binne ‘n uur wat dit die ideale tert maak vir die onvoorsiene gaste. Ek het ‘n kinkel by besit deur ‘n halwe [...]
