by boerekostwist | Sep 24, 2023 | Beesvleis, Glutenvry, Gratis Resepte, Hulpbronne, Lesse en Raad, Lidmaatskappe, Proteïene, Spesiale Dieet, Vark, Wildsvleis
On Heritage Day we celebrate our origins and why not celebrate it with traditional South African cuisine? We are privileged to live in a country with a diversity of cultures and we have managed to intertwine this in our way of eating. Chakalaka is said to have...
by boerekostwist | Aug 10, 2023 | Beesvleis, Biltong, Gratis Resepte, Hulpbronne, Lesse en Raad, Lidmaatskappe, Proteïene, Rooivleis, Wildsvleis
Hierdie heerlike geurige spesery mengsel resep kom al van kleintyd met my saam. Ek kan altyd onthou het hoe my pa die “foelie” van die neutmuskaat af getrek met sy skerp knipmes, en dan hierdie fyn draadjies gerooster het saam met koljander sade. Daarna het hy die...
by boerekostwist | Jul 20, 2023 | Beesvleis, Gratis Resepte, Lidmaatskappe, Proteïene
Geheime vir Chili con Carne Hoewel daar geen vaste geheime bestanddele is vir chili con carne nie, kan sekere bestanddele diepte en geur aan die gereg toevoeg. Hier is ‘n paar voorstelle: Kakaopoeier: Voeg ‘n klein bietjie onversoete kakaopoeier by om die...
by boerekostwist | Jun 9, 2023 | Beesvleis, Hulpbronne, Lesse en Raad, Proteïene, Terte
Peppersteak pastei is seker een van die lekkerste items op ‘n spyskaart. In hierdie resep fokus ek op die bereiding van die vulsel en gee skakels na Pastei deeg resepte wat oorweeg kan word. Ek hou van die tradisionele warmwater pastei deeg opsie omdat dit so vinnig...
by boerekostwist | Jun 1, 2023 | Beesvleis, Chutney, Gratis Resepte, Hulpbronne, Kruie en Speserye, Lesse en Raad, Lidmaatskappe, Marinades, Patee en Smeersels, Pluimvee, Proteïene, Seekos, Vark, Vis
Hierdie heerlike sous is ook geskik om as marinade vir ander vleissnitte te gebruik maar ook, sommer net ‘n heerlike sous oor bredies, boerewors rolletjies en burgers. My seuns hou daarvan om mayonnaise of roomkaas by te meng vir ‘n chip-en-dip. Hierdie resep is...
by boerekostwist | Jul 21, 2020 | Beesvleis, BKT Members, Hulpbronne, Lesse en Raad, Lidmaatskappe, Proteïene
Boerseep was ‘n tradisie wat ek as jong kind aan bloot gestel was en op my stoep staan die einste pot waarin my ma seep gekook het. Sommer sulke groot dik baksteen skywe wat sy dan nog verder kleiner gesny het na gelang van die bestellings. Deesdae kook ek op ʼn gas...
