Brood

Kaapse Suurdeeg klasse (Sourdough), 7 Julie 2017

Vrydag 7 Julie 2017, bied Annelien Pienaar in Durbanville ’n Suurdeeg werkswinkel aan. D.’Aria en Eureka Mills staan gereed vir hierdie dag met ‘n pragtige venue en puik koringmeel produkte. Wat kan verwag word van die klas? 1. Suurdeeg plantjie: elke student ontvang ’n suurdeeg plantjie en met nota’s om dit te onderhou en [...]

2017-06-20T19:50:26+00:00 2 Comments

Jaffels

Hierdie is nou nie eintlik ’n resep nie, maar eerder ’n bespreking en antwoord van bak probleme t.o.v. jafels en ander toeknyp rooster broodjies.  Sit die brood vas aan die pannetjie? Breek en val al die vulsels uit? Hier is my idees rondom die gebruik van hierdie toeknyp pannetjies en hul werking. Dit maak [...]

2017-04-17T15:32:56+00:00 0 Comments

Stollen

Mense skrik vir die resep weens die feit dat dit oor twee dae gemaak word. Maar wees gerus dat die proses maklik is en inpas by jou eie skedule.  Ek verkies om hierdie deeg met my staanmenger te maak aangesien daar baie botter na die tyd in die deeg geknie moet word. Daarom dat [...]

2017-04-08T19:53:50+00:00 0 Comments

Gemmer brood

Hierdie gemmerbrood is vinnig en maklik. Geen kinkels in die kabel. Vir variasie kan 100g gekapte dadels wat in 'n halwe koppie water met rumgeursel gekook is, bygevoeg word. Goue stroop kan met melasse stroop vervang word. 280 g (2 k) koekmeel 5 mℓ (1 t) fyn gemmer, kan tot 2 t gebruik 2.5 [...]

2017-04-08T19:55:43+00:00 0 Comments
Load More Posts