Welkom in Annelien se wêreld van kos
Van die Tuiskombuis tot die Produksie vloer.
Annelien Pienaar is ’n Voedselwetenskaplike, Resepontwikkelaar en Konsultant. Sy deel beproefde kennis met tuiskokke en werk ook saam met van Suid-Afrika se grootste voedselhandelsmerke aan grootskaalse resepontwikkeling, produksieprosesse, werksvloei en die uitleg en opstel van voedselproduksiefasiliteite.
Leer, bak en kook met vertroue
Ontdek Annelien se versameling beproefde resepte, praktiese voedselkennis, aanlyn klasse, werkswinkels en produkte wat jou help om met meer begrip en selfvertroue te kook en bak.
Voedselkennis wat op groter skaal werk
Kry professionele ondersteuning met resep- en produkontwikkeling, standaardisering, produksievloei, gehaltebeheer en die beplanning of verbetering van jou voedselproduksiefasiliteit.
Loer deur ons resepte
Lede-resep
Sampioen en Stilton roomsop
Gepubliseer
Hierdie romerige sampioensop kombineer aardse bruin of wilde sampioene met pikante Stiltonkaas en ’n skeut Chardonnay. ’n Geurige, elegante sop wat binne ongeveer 30 minute gereed is.
Lede-resep
Lemon curd
Gepubliseer
Hierdie gladde, glansende suurlemoensmeer kan in die mikrogolfoond of op die stoofplaat berei word. Dit is heerlik as koekvulsel, tertvulsel, nageregafronding of op varsgebakte brood en skons.
Lede-resep
Varknek rol
Gepubliseer
Wit Gert se sappige varknekrol is ’n kosbare familieresep met karringmelk, appelkooskonfyt, pynappel, heuning en appelsider. Die vleis word gemarineer, opgerol en stadig oor die kole, aan ’n…
Lede-resep
Droging van Sampioene
Gepubliseer
Gedroogde sampioene is ’n handige manier om ’n ruim voorraad sampioene te bewaar. Gebruik die gedroogde skyfies direk in bredies en soutterte, of maal dit tot ’n geurige…
Lede-resep
Appelkoosblatjang Hoender
Gepubliseer
Maak jou eie basiese soppoeier en gebruik dit om hierdie sagte, stadig gebakte werfhoender met aartappels, uie en ’n romerige appelkoos-en-mosterdsous voor te berei. Die gereg kan in…
Lede-resep
Karamel Hawermout koekies
Gepubliseer
Hierdie karamel-klapper-en-hawermoutkoekies bak bros aan die buitekant met ’n effens taai binnekant. Bak dit ’n bietjie langer vir ’n kraakbros koekie wat behoorlik klap wanneer dit gebreek word.
Lede-resep
Hoendersouttert
Gepubliseer
Hierdie maklike hoender-en-sampioentert is ideaal wanneer kuiergaste onverwags opdaag. Die kaas-en-botterkors word eenvoudig in die tertbak gedruk en saam met die romerige vulsel gebak—geen blindbak nodig nie.
Lede-resep
30 dae Volgraan muffins
Gepubliseer
Hierdie veselryke semelmuffinbeslag kan oornag voorberei word sodat die meel en semels deeglik hidreer. Kies uit drie heerlike vrugte-en-neutvariasies en bak die muffins in die oond of mikrogolfoond.
Lede-resep
Seekos Chowder
Gepubliseer
Hierdie luukse seekosroomsop kombineer mossels, gemengde seekos, Chardonnay, vars kruie en room in ’n ryk, geurige sop. Bedien dit met tuisgebakte brood wat met knoffelbotter gerooster is.
Lede-resep
Hoender en Roommieliesop
Gepubliseer
Hierdie ekonomiese hoender-en-roommieliesop is uit nood gebore, maar het gou ’n staatmaker geword. Met ’n klein hoeveelheid gaar hoender en ’n blikkie romerige groente kan jy binne minute…
Lede-resep
Botterskorsie en Klapperroomsop
Gepubliseer
Hierdie romerige botterskorsiesop kry sy sagte soetheid natuurlik van botterskorsie en klappermelk—geen bygevoegde versoeter is nodig nie. Bedien dit met goudbruin, tuisgemaakte croûtons.
Lede-resep
Speel Klei vir klein mensies!
Gepubliseer
Hierdie sagte, tuisgemaakte speelklei is ideaal om klein handjies se spiere, koördinasie en tassintuig spelenderwys te ontwikkel. Dit kan ook uitgerol en gestempel word om dekoratiewe geskenkversierings te…
Met trots ondersteun deur
