Welkom in Annelien se wêreld van kos
Van die Tuiskombuis tot die Produksie vloer.
Annelien Pienaar is ’n Voedselwetenskaplike, Resepontwikkelaar en Konsultant. Sy deel beproefde kennis met tuiskokke en werk ook saam met van Suid-Afrika se grootste voedselhandelsmerke aan grootskaalse resepontwikkeling, produksieprosesse, werksvloei en die uitleg en opstel van voedselproduksiefasiliteite.
Leer, bak en kook met vertroue
Ontdek Annelien se versameling beproefde resepte, praktiese voedselkennis, aanlyn klasse, werkswinkels en produkte wat jou help om met meer begrip en selfvertroue te kook en bak.
Voedselkennis wat op groter skaal werk
Kry professionele ondersteuning met resep- en produkontwikkeling, standaardisering, produksievloei, gehaltebeheer en die beplanning of verbetering van jou voedselproduksiefasiliteit.
Loer deur ons resepte
Lede-resep
Jorsies of te wel Corn dogs!
Gepubliseer
Hierdie bros worsies op ’n stokkie is heerlike markdag-, piekniek- en kuierkos waarvan kinders én grootmense sal hou. Die gerookte Weense worsies word in ’n ligte mieliemeelbeslag gedoop…
Lede-resep
Grootmaat Vanielje of Sjokoladekoek
Gepubliseer
Hierdie grootmaat vanieljekoek is ’n ligte, veelsydige oliespons wat ideaal is vir verjaardagkoeke, kolwyntjies en groot bakprojekte. Met een eenvoudige aanpassing kan dieselfde beslag ook in ’n heerlike…
Lede-resep
Aartappels in die Yskas is ‘n groot NEE!
Gepubliseer
Moet aartappels in die yskas gebêre word? Ontdek waarom langdurige verkoeling die smaak en samestelling daarvan kan beïnvloed, en leer hoe om aartappels eerder veilig te verwerk en…
Lede-resep
Vleisbroodjie-Meatloaf
Gepubliseer
Hierdie sappige vleisbroodjie van bees- en varkmaalvleis behou sy vorm wanneer dit gesny word. Dit word met streepspek omvou en kan met mozzarella of hardgekookte eiers gevul word.
Lede-resep
Aartappel en Groenbone gereg
Gepubliseer
Baba-aartappels, groenboontjies en uie word saam met ’n potgebraaide vleissnit in die geurige pansous gaargemaak. ’n Maklike bygereg wat al die heerlike vleisgeure absorbeer.
Lede-resep
Botterskorsie, Sitrus en Feta slaai
Gepubliseer
’n Vars en veelsydige botterskorsieslaai met ’n soetsuur marmelade-en-vinkelsous, romerige feta en knapperige neute. Bedien dit koud as slaai of warm as ’n geurige bygereg.
Lede-resep
Biltong en Aspersie sop
Gepubliseer
Hierdie romerige aspersie-en-biltongsop bied twee maklike roetes: ’n vars weergawe wat binne 30 minute gereed is en ’n vinnige koskasweergawe wat slegs 10 minute neem.
Lede-resep
Soppoeier: Maak jou eie!
Gepubliseer
Maak jou eie veelsydige soppoeier waarmee jy vinnige soppe kan voorberei of souse en geregte kan verdik. Die basismengsel kan maklik in sampioen-, beesstert-, skaapskenkel- of hoendersoppoeier omskep…
Lede-resep
Mikrogolfoond aanpassings tabel
Gepubliseer
Mikrogolfoonde verskil in kragsterkte en daarom kan gaarmaaktye nie altyd presies dieselfde bly nie. Gebruik hierdie eenvoudige gids om ’n resep wat vir ’n 800 watt-mikrogolfoond ontwikkel is,…
Lede-resep
Chillie sous: Skoonma se tong!
Gepubliseer
“Skoonma se tong”, oftewel “Bedaar vrou, bedaar”, is ’n glansende soet rissiesous met knoffel, ui en soetrissie. Maak dit groen of rooi en pas die hitte maklik volgens…
Lede-resep
Lewerkoekies
Gepubliseer
Hierdie outydse lewerkoekies is ’n kosbare plaasresep uit my kinderdae. Bees-, skaap- of wildslewer word met groente, brood en eiers gemeng en goudbruin gebraai vir ’n voedsame happie…
Lede-resep
Krakerige Varkboud met heuning glanssous
Gepubliseer
Hierdie sappige varkboud word met appelsap ingespuit, met knoffel gegeur en met ’n heuning-en-balsamiese glanslaag afgerond. Die kookwaterbehandeling help om die vel heerlik bros en krakerig te bak.
Met trots ondersteun deur
