Welkom in Annelien se wêreld van kos
Van die Tuiskombuis tot die Produksie vloer.
Annelien Pienaar is ’n Voedselwetenskaplike, Resepontwikkelaar en Konsultant. Sy deel beproefde kennis met tuiskokke en werk ook saam met van Suid-Afrika se grootste voedselhandelsmerke aan grootskaalse resepontwikkeling, produksieprosesse, werksvloei en die uitleg en opstel van voedselproduksiefasiliteite.
Leer, bak en kook met vertroue
Ontdek Annelien se versameling beproefde resepte, praktiese voedselkennis, aanlyn klasse, werkswinkels en produkte wat jou help om met meer begrip en selfvertroue te kook en bak.
Voedselkennis wat op groter skaal werk
Kry professionele ondersteuning met resep- en produkontwikkeling, standaardisering, produksievloei, gehaltebeheer en die beplanning of verbetering van jou voedselproduksiefasiliteit.
Loer deur ons resepte
Lede-resep
Bacon Jam
Gepubliseer
Hierdie pikante spekkonfyt bring bros spek, gekaramelliseerde uie, heuning, balsamiese asyn en roosmaryn in perfekte balans. Bedien dit saam met biltongkoekies, kaas, souttert of varsgebakte brood vir onweerstaanbare…
Lede-resep
Makataan en Pynappel konfyt
Gepubliseer
Hierdie makataan-en-pynappelkonfyt dra die geur van ’n ou plaaskombuis en somervakansies in elke lepel. Die makataan word met pynappel, gemmer en ’n tikkie sitroengras tot ’n heerlike goue…
Lede-resep
Lae-vet Joghurt slaaisous
Gepubliseer
Hierdie ekonomiese suurlemoen-en-dillesous is lig, romerig en heerlik vars. Dit word met vetvrye jogurt, laevetmayonnaise en melk gemaak en werk ewe goed as slaaisous, doopsous of ’n koel…
Lede-resep
Gemarineerde Feta en Botteskorsie slaai
Gepubliseer
Hierdie geroosterde botterskorsieslaai bring soet, sout en pikante geure pragtig bymekaar. Goudbruin botterskorsie, balsamiese gemarineerde feta, vars roket en geroosterde pekanneute maak dit ’n besonderse bygereg vir enige…
Lede-resep
Hoender mayonnaise met ‘n Twist
Gepubliseer
Hierdie romerige Hoendermayonnaise is ’n veelsydige stapelvoedsel vir besige gesinne en honger kinders. Gebruik dit as vulsel vir broodjies, wraps en tramezzini’s, of meng dit deur ’n vars…
Lede-resep
Klappermelk Bees stowe gereg
Gepubliseer
Goedkoper, taaier beesvleissnitte is dikwels die geurigste – dit kort net tyd en die regte gaarmaakmetode. Hierdie souserige beesstowegereg met tamaties, sampioene, gerookte paprika, fenegriek en klapperroom verander…
Lede-resep
Gebakte Kool en Spek gereg
Gepubliseer
Hierdie romerige kool-en-spektert kan selfs die grootste koolteenstander van plan laat verander. Die kool en rooi uie word in die geurige spekvet gebraai en daarna met room, neutmuskaat,…
Lede-resep
Pizza basis met gis
Gepubliseer
Hierdie maklike tuisgemaakte pizzadeeg vra min kniewerk en kan vir ’n dun of dik basis gebruik word. Maak individuele gesinspizzas, berei vrieskaspizzas vooruit of verander dieselfde veelsydige deeg…
Lede-resep
Rissie konfyt / Chillie jam
Gepubliseer
Hierdie pikante rissiekonfyt het genoeg byt om ’n gereg wakker te skud, maar ook ’n heerlike soet-suur balans. Gebruik dit saam met kaas, sop, vleis, doopsouse en marinades,…
Lede-resep
Ouma Hantie se Koolslaai
Gepubliseer
Hierdie vinnige, romerige koolslaai is ideaal vir ’n braai, piekniek of gesinsete. Bros kool, wortel en appel word met ’n soet-suur kondensmelk-en-mayonnaisesous gemeng, met rosyne en pekanneute as…
Lede-resep
Heuning gemarineerde Kortrib skywe
Gepubliseer
Hierdie heuning-en-balsamiese kortribskywe is die ideale knaaghappie vir ’n piekniek, kampnaweek of kuier om die vuur. Die soet, rokerige marinade karamelliseer oor die kole en vorm ’n taai,…
Lede-resep
Ingelegde Sagte vrugte
Gepubliseer
Heel aarbeie in ’n geurige suikerstroop is ’n besondere manier om die somer se oes te benut. Met kleiner, ferm vruggies, ’n warm stroop en noukeurige temperatuurbeheer behou…
Met trots ondersteun deur
