Welkom in Annelien se wêreld van kos
Van die Tuiskombuis tot die Produksie vloer.
Annelien Pienaar is ’n Voedselwetenskaplike, Resepontwikkelaar en Konsultant. Sy deel beproefde kennis met tuiskokke en werk ook saam met van Suid-Afrika se grootste voedselhandelsmerke aan grootskaalse resepontwikkeling, produksieprosesse, werksvloei en die uitleg en opstel van voedselproduksiefasiliteite.
Leer, bak en kook met vertroue
Ontdek Annelien se versameling beproefde resepte, praktiese voedselkennis, aanlyn klasse, werkswinkels en produkte wat jou help om met meer begrip en selfvertroue te kook en bak.
Voedselkennis wat op groter skaal werk
Kry professionele ondersteuning met resep- en produkontwikkeling, standaardisering, produksievloei, gehaltebeheer en die beplanning of verbetering van jou voedselproduksiefasiliteit.
Loer deur ons resepte
Lede-resep
Gammon en pekeling van vleis
Gepubliseer
Leer hoe om ’n groot varkboud veilig in ’n geurige soetpekel te pekel, stadig gaar te maak en met ’n klewerige pynappel-, heuning- en melasseglans af te rond.
Lede-resep
Vrugtekelkie Kaaskoek
Gepubliseer
Hierdie indrukwekkende yskas-kaaskoek kombineer ’n bros koekiebasis, romerige jogurt-en-roomkaasvulsel, vars vrugte en ’n helder appeljellielaag.
Lede-resep
Feestelike Kalkoen
Gepubliseer
Hierdie sappige feeskalkoen word met ’n geurige spek-, bosbessie- en salievulsel, knoffelbotter en ’n soetsuur appelkoosblatjang-sous afgerond.
Lede-resep
Heel Oondgebakte skenkel
Gepubliseer
Hierdie indrukwekkende heel beesskenkel word stadig met Worcestersous, knoffel en roosmaryn in ’n toe kasserol gebak totdat die vleis bottersag van die been af trek.
Lede-resep
Praline
Gepubliseer
Leer die kuns van gladde, goudbruin karamel en maak tuis ’n kraakbros grondboon- of neutbroslekker sonder suikerkristalle of verbrande karamel.
Lede-resep
Grondbone botter koekies
Gepubliseer
Hierdie nostalgiese Staatskoekies is bros grondboontjiebotterkoekies met sagte bruinsuiker, vanielje en ’n opsionele knippie kaneel—perfek vir kosblikke en koekblikke.
Lede-resep
Springrolls
Gepubliseer
Hierdie bros filodeegrolletjies word met ’n geurige soetsuur kool-en-wortelvulsel gevul en kan gebak, vlakgebraai of vooraf gevries word.
Lede-resep
Romerige Mieliepap
Gepubliseer
Hierdie stadig gekookte plaasstyl-mieliepap word met grofgemaalde mieliemeel, egte botter en soetmieliepitte berei vir ’n besonder romerige en geurige eindresultaat.
Lede-resep
Appelkoos konfyt
Gepubliseer
Maak tradisionele appelkooskonfyt met ryp appelkose, suiker en suurlemoensap vir ’n helder, vrugtige konfyt wat onmisbaar is in Suid-Afrikaanse gebak, poedings, bredies en souse.
Lede-resep
Sjokolade beskuitjie truffels
Gepubliseer
Hierdie maklike sjokolade-en-koekieballetjies is propvol grondboontjies, romerige sjokolade en ’n tikkie rum- of brandewyngeur—ideaal vir vakansiebederf en geskenkboksies.
Lede-resep
Outydse Groenbone bredie Twist
Gepubliseer
Hierdie plaasstyl-groenboontjiegereg kombineer sagte aartappelblokkies, uieringe, botter en geroosterde sesamsaad in ’n geurige bygereg vir die Sondagtafel.
Lede-resep
Patat en karamel rol
Gepubliseer
Hierdie nostalgiese patatrolletjies kombineer skilferkorsdeeg, soet patat, piesang, kaneel en ’n ryk bruinsuiker-en-roomsous—die ideale bygereg saam met gebraaide snoek.
Met trots ondersteun deur
