by boerekostwist | Okt 13, 2025 | BKT Members, Koue Nageregte, Lidmaatskappe, Nageregte, Warm Nageregte
My kindertyd groot bederf en lekker nagereg met veerligte meringue happies bedek met vla en karamel spookasem. Ek kon vir ure kyk hoe my ma met daardie kenmerkende groot eetlepels quinelles vorm sodat die bootjie vormige meringues in die room en melk posjeer. Die...
by boerekostwist | Okt 9, 2025 | Bak, BKT Members, Koeke, Lidmaatskappe, Resepte
Tres Leches koek het ons as kinders geken as ‘n Kondensmelk Room koek met ‘n kenmerkende vanielje sponskoek basis. Die geheim van die koek is dat die koek en die sous goed moet afkoel. Ek kon nie regtig die verskil sien van die sous warm of koud oor die koek giet. My...
by boerekostwist | Okt 2, 2025 | BKT Members, Fyn Bak, Lidmaatskappe
‘n Fantastiese heerlike bros happie met die sagte kern van amandel gevul. Dekadent en pragtig op die kooptoe ook! Geniet! Vir die deeg 200 g koekmeel 5 g bakpoeier (5 ml plus ‘n knippie) Knippie sout 150 g koue botter, in blokkies 100 g sagte bruin suiker...
by boerekostwist | Okt 2, 2025 | Bak, BKT Members, Fyn Bak, Koeke, Lidmaatskappe, Soet Terte, Versiersel
Wat is die verskil tussen Vla (custard) en Bakkersvla (pastry cream)? ’n Vla (custard) word gemaak van melk, suiker en eiers. Gebakroom (crème pâtissière) is ’n tipe vla, maar dit is dikker omdat dit met stysel (gewoonlik mielieblom of meel) verdik word met die keuse...
by boerekostwist | Sep 29, 2025 | BKT Members, Lidmaatskappe, Preservering
‘n Eenvoudige resep om beet te preserveer sonder ekstra suiker. Maar ek wil wel maan dat beet opsigself hoog is in koolhidrate en in moderasie geneem moet word. Al het dit nie rietsuiker in, is dit ‘n komplekse koolhidraat. Bestanddele: 3,2 kg klein baba...
by boerekostwist | Sep 23, 2025 | BKT Members, Lidmaatskappe
‘n Baie eenvoudige drankie om te maak en as mens ‘n vergelyking moet tref dan is dit die boetie van Gemmerbier maar net gemaak met Gemmer! Die Fermentasie tyd is vir my persoonlik korter as vir Gemmerbier maar onthou, klimaat speel ‘n groot rol asook lugdruk. Hoe werk...
