Een van my moederlief se beste resepte wat blink en deursigtige blokke lewer. Die binnekant is sag en soos jellie met die ferm buite rand. Lees asb hierdie resep sorgvuldig deur en let op die fyn skrif. Makantaan word soms oor 2 dae gekook en dit is belangrik om genoeg tyd vir die maak van [...]
Hierdie resep kan tweeledig gebruik word. Die eerste opsie is daarom soos ‘n stroop te berei sonder pektien. Die eindproduk gaan loperig, amper stroperig voorkom. Die tweede opsie is om jou eie tuisgemaakte appel pektien by te voeg sodoende ’n meer jellierige eindproduk te kry. Verder moet die stroop ook die geur van roos bevat [...]
To access this post, you must be logged in and have an active membership. Log in here log in or purchase 6 Maande lidmaatskap or 12 Maande lidmaatskap.
Die geheim van hierdie pragtige konfyt is die feit dat vars en pas ryp geel taaipit perskes gebruik moet word. As die perske te pap en te oud is, sal dit sag kook en die stroop sal troebel voorkom. Hierdie resep vermeerder met gemak, maar moet in gedagte gehou word dat hoe meer vrugte jy [...]
Wanneer die kersie seisoen aanbreek weet ek ook dat Kersfees naby is en tyd vir kersiekonfyt kook vir tert en koekie vulsels…om nie eens te praat van so ietsie met skop daarby! Kies kersies wat uitgeswel en vars is. Geen verlepte of verfrummelde bessies. Laat die bessies in koeksoda water week. Maak ‘n oplossing van [...]
Hierdie resep is ook geskik vir mandarin konfyt. Die resep is nog ‘n tradisionele resep uit my moeder se skatkis van preservering resepte. Sy het alles wat op die plaas gegroei het in die tuine in ‘n bottel gesit. Na haar afsterwe het ek ‘n bottel 4 jaar later met Kumkwats oop gemaak en dit [...]
In die Suid-Afrikaanse kos kultuur is appelkooskonfyt seker die voedsel item wat die meeste in geregte gebruik word. Dink aan jam tertjies, wildebees ogies of te wel lepel steeltjies, konfyt skywe, tussen lagie met koeke, asynpoeding, gemmerkluitjies, potjiekos souse, bredies, kerrie-en-rys, jaffels en die lys hou aan. Dus, moet elke huis ’n potjie appelkooskonfyt vir [...]
My ma het aan die agterkant van ons plaashuis, by die wasgoed draad, ‘n groente tuin gehad. Meeste van die was water het daarheen filtreer. Ek het ‘n slim vader wat sy hande goed kan gebruik en het afval water goed aangewend met sy vindingryke filtrasie stelsel. So het ma altyd makatane gehad. In ons [...]
Soms is mens lus vir ietsie met byt, maar ook geurig en dekadent. Hierdie rissie konfyt is die perfekte pasmaat vir soppe, souse, doopsous, blatjang vervangers en vele meer. 300 g rissies, halveer in lengte, verwyder sade, grof gekap 300 g rooi soet rissie (peper), sade verwyder, grof gekap 1 kg witsuiker 500 ml witwyn [...]
Watter tamaties is geskik vir konfyt kook? Wel daar is soveel op die mark dat daar nie meer regtig ‘n reêl is nie maar ek hou by my beeshart en jam tamaties, maar ek het met die resep al gewone tamaties gekook en ook kersie tamaties net so heel gebruik, dus eksperimenteer maar. Om snipper [...]
