Welkom in Annelien se wêreld van kos
Van die Tuiskombuis tot die Produksie vloer.
Annelien Pienaar is ’n Voedselwetenskaplike, Resepontwikkelaar en Konsultant. Sy deel beproefde kennis met tuiskokke en werk ook saam met van Suid-Afrika se grootste voedselhandelsmerke aan grootskaalse resepontwikkeling, produksieprosesse, werksvloei en die uitleg en opstel van voedselproduksiefasiliteite.
Leer, bak en kook met vertroue
Ontdek Annelien se versameling beproefde resepte, praktiese voedselkennis, aanlyn klasse, werkswinkels en produkte wat jou help om met meer begrip en selfvertroue te kook en bak.
Voedselkennis wat op groter skaal werk
Kry professionele ondersteuning met resep- en produkontwikkeling, standaardisering, produksievloei, gehaltebeheer en die beplanning of verbetering van jou voedselproduksiefasiliteit.
Loer deur ons resepte
Lede-resep
Mikrogolf Maklike fudge
Gepubliseer
Hierdie vinnige mikrogolffudge lewer ’n besonder fyn, gladde en romerige tekstuur sonder ure se kook. Maak dit tradisioneel of voeg neute, sjokoladesplinters, Milo of kakao by vir heerlike…
Lede-resep
Boerewors-Tamatiebredie
Gepubliseer
Hierdie vinnige boerewors in tamatie-en-basiliesous verander oorskietbraaivleis binne 15 minute in ’n geurige, bekostigbare ete. Bedien dit met growwe mieliepap, pasta, brood of as ’n omeletvulsel.
Lede-resep
Klapperys
Gepubliseer
Hierdie tradisionele pienk-en-wit klapperys is vinnig, maklik en word sonder enige kookwerk gemaak. Met net enkele bestanddele is dit ideaal vir markdae, partytjies, teetafels en tuisgemaakte geskenkpakkies.
Lede-resep
Ouma Hantie se Sosaties
Gepubliseer
Hierdie tradisionele kerriesosaties word eers in ’n sagte karringmelkmarinade en daarna in ’n geurige appelkoos-en-kerriesous gemarineer. Ryg die vleis met uie, appelkose en groente op stokkies vir ’n…
Lede-resep
Romerige pasta met Hamvulsel
Gepubliseer
’n Romerige, goudbruin gebakte pasta-en-kaasgereg wat vooraf berei en gevries kan word vir ’n vinnige, gesonde gesinsete.
Lede-resep
Slowcooker Macaroni en Kaas
Gepubliseer
’n Maklike, romerige Mac ’n Cheese wat stadig in die hutspot gaar word—ideaal vir besige gesinne wat ná ’n lang middag vinnig wil aansit vir ete.
Lede-resep
Growwe Klapper en Bessie beskuit
Gepubliseer
’n Voedsame, vullende beskuit met steengemaalde meel, gemaalde lynsaad, pekanneute, semels en gedroogde bessies—heerlik vir ontbyt of ’n vinnige peuselhappie.
Lede-resep
Baklava
Gepubliseer
Goudbruin, botterige baklava met bros lagies filodeeg, gekruide neute en ’n geurige heuning-en-rooswaterstroop. ’n Luukse fyngebak wat uitstekend vries.
Lede-resep
Gemengde Skenkel potjie
Gepubliseer
’n Geurige skaap-en-wildskenkelpotjie met sampioene, potjiegroente en ’n romerige klapper-, litjie- en masalasous—ware boepenskos vir ’n kuier om die vuur.
Lede-resep
Gevlekte Skaapboud oor die kole
Gepubliseer
’n Geurige ontbeende skaap- of lamsboud wat oornag in karringmelk marineer en daarna met roosmaryn, knoffel, suurlemoen en speserye oor die kole gebraai word.
Lede-resep
Tiramisu met ‘n Twist
Gepubliseer
’n Luukse yskastert met koffie-en-Amarula-deurdrenkte sponsvingers en ’n fluweelsagte roomkaasvulsel. Bedien dit in glasies, ’n broodpan of as ’n groot tert.
Lede-resep
Maklike Hollandaise sous
Gepubliseer
Hollandaise sous is vir menige tuiskok soms ’n tranetrekker, maar as jy die beginsels reg toepas sal jy gou-gou agter die kap van die byl kom vir hierdie…
Met trots ondersteun deur
