Welkom in Annelien se wêreld van kos
Van die Tuiskombuis tot die Produksie vloer.
Annelien Pienaar is ’n Voedselwetenskaplike, Resepontwikkelaar en Konsultant. Sy deel beproefde kennis met tuiskokke en werk ook saam met van Suid-Afrika se grootste voedselhandelsmerke aan grootskaalse resepontwikkeling, produksieprosesse, werksvloei en die uitleg en opstel van voedselproduksiefasiliteite.
Leer, bak en kook met vertroue
Ontdek Annelien se versameling beproefde resepte, praktiese voedselkennis, aanlyn klasse, werkswinkels en produkte wat jou help om met meer begrip en selfvertroue te kook en bak.
Voedselkennis wat op groter skaal werk
Kry professionele ondersteuning met resep- en produkontwikkeling, standaardisering, produksievloei, gehaltebeheer en die beplanning of verbetering van jou voedselproduksiefasiliteit.
Loer deur ons resepte
Lede-resep
Brood en Botterpoeding
Gepubliseer
Hierdie veelsydige brood-en-botterpoeding verander ’n paar eenvoudige koskasbestanddele in ’n ruim, vertroostende nagereg. Maak dit met ou brood, gaar rys, pasta of rysnoedels en gee dit elke keer…
Lede-resep
Kondensmelk en Vla lagie tert
Gepubliseer
“Annelien se Moerby-paai” is ’n vinnige, nostalgiese nagereg met romerige mikrogolfvla, ’n vars lemmetjie-en-kondensmelkvulsel en geurige gemmerkoekiekrummels. Maak dit in ’n groot glasbak of individuele koppies vir partytjies…
Lede-resep
Songedroogde Tamatie Pasta-glutenvry
Gepubliseer
Hierdie geurige pasta-en-kaasmuffins kombineer ’n romerige kaassous, songedroogde tamaties en pasta in maklike individuele porsies. Dit is ideaal vir kosblikke, pieknieks, ligte etes of as ’n interessante bygereg.
Lede-resep
Varknekrol: Maak jou eie kouevleis
Gepubliseer
Maak jou eie geurige varknek-kouevleisrol sonder bygevoegde kunsmatige kleur- en geurmiddels. Die vleis word met kruie, knoffel, heuning en mosterd gegeur, stadig gebak en deeglik verkoel voordat dit…
Lede-resep
Glutenvrye meel: Maak jou eie!
Gepubliseer
Hierdie ekonomiese glutenvrye meelmengsel kombineer rysmeel, aartappelstysel, tapiokastysel en xantangom om ’n veelsydige basis vir glutenvrye gebak te vorm. Gebruik dit in Annelien se beproefde glutenvrye resepte of…
Lede-resep
Slapdeeg vir Bredies
Gepubliseer
Verander enige gaar bredie in ’n besonderse oondgereg met hierdie veelsydige aartappel-en-kaas-chouxkors. Die beslag kan in spirale, klein hopies of rustieke lepelsvol oor die vleis geskep en goudbruin…
Lede-resep
Olywe, lê self in!
Gepubliseer
Verwerk vars groen of swart olywe tuis met ’n tradisionele uitvars- en pekelmetode. Die olywe word stadig van hul natuurlike bitterheid bevry en daarna in ’n sout-en-asynpekel met…
Lede-resep
Piesang en Pynappel Broodjie
Gepubliseer
Hierdie Hummingbird-geïnspireerde piesang-en-pynappelbrood is heerlik klam, geurig en besonder veelsydig. Bak dit as ’n brood, muffins of ringkoek en bedien dit net so of rond dit af met…
Lede-resep
Onderste-bo Melktert
Gepubliseer
Hierdie unieke korslose melktert vorm tydens die bakproses sy eie sagte kors en romerige crème caramel-agtige vulsel. Dit is ’n besonderse, elegante nagereg wat Annelien tereg die “Camembert…
Lede-resep
Paprika en Dill kaaskoekies
Gepubliseer
Hierdie bros kaas-en-kruiebeskuitjies word met min moeite in ’n voedselverwerker berei. Bedien dit saam met patee, smere en kaasborde, of geniet dit as ’n geurige peuselhappie saam met…
Lede-resep
Mango Blatjang
Gepubliseer
Groen sowel as ferm, ryp mango’s kan vir hierdie eenvoudige mango-blatjang gebruik word. Rosyne, ui, gemmer en asyn ondersteun die vars mangosmaak sonder om dit met ’n lang…
Lede-resep
Songedroogde Tamaties
Gepubliseer
Maak jou eie oondgedroogde tamaties sonder bygevoegde kunsmatige preserveermiddels. Klein, vlesige tamaties word stadig teen ’n lae temperatuur gedroog totdat die geur gekonsentreer en die tekstuur sag en…
Met trots ondersteun deur
