Hierdie sagte chouxbeslag word met kapokaartappels en verouderde cheddar of bloukaas verryk en bo-op ’n gaar bredie gebak. Die beslag kan tot twee dae vooraf berei word en die volledige gereg kan voor die bakproses gevries word. Gebruik dit saam met skaapskenkel-, bees-, boerewors- of enige ander geurige bredie.