Welkom in Annelien se wêreld van kos
Van die Tuiskombuis tot die Produksie vloer.
Annelien Pienaar is ’n Voedselwetenskaplike, Resepontwikkelaar en Konsultant. Sy deel beproefde kennis met tuiskokke en werk ook saam met van Suid-Afrika se grootste voedselhandelsmerke aan grootskaalse resepontwikkeling, produksieprosesse, werksvloei en die uitleg en opstel van voedselproduksiefasiliteite.
Leer, bak en kook met vertroue
Ontdek Annelien se versameling beproefde resepte, praktiese voedselkennis, aanlyn klasse, werkswinkels en produkte wat jou help om met meer begrip en selfvertroue te kook en bak.
Voedselkennis wat op groter skaal werk
Kry professionele ondersteuning met resep- en produkontwikkeling, standaardisering, produksievloei, gehaltebeheer en die beplanning of verbetering van jou voedselproduksiefasiliteit.
Loer deur ons resepte
Lede-resep
Gesoute pekans met gerookte Spaanse paprika
Gepubliseer
Hierdie bros, gesoute pekanneute word met gerookte paprika, geroosterde koljander en neutmuskaat gegeur. Dit is ’n maklike, proteïenryke peuselhappie vir kosblikke, partytjies, kuierborde of mooi geskenkpakkies.
Lede-resep
Kumkwat heelstuk konfyt
Gepubliseer
Hierdie tradisionele heelkumkwatkonfyt lewer plomp, glansende vruggies in ’n geurige, jellieagtige stroop. Die resep kan ook vir mandaryne aangepas word en bevat al die oumawysheid oor pektien, suikerstroop…
Lede-resep
Milkybar jogurt glansversiersel
Gepubliseer
Hierdie romerige wit sjokolade-en-jogurtdoopsous het die perfekte balans tussen soet en effens suur. Gebruik dit vir koekies, oliebolle, wafels, malvalekkers of as ’n blink glanslaag oor sponskoek.
Lede-resep
Florentyntjies
Gepubliseer
Hierdie klassieke Florentyntjies is dun, bros en propvol amandelvlokkies, glanskersies en sitrusskil. Rond dit met donker sjokolade af of bak dit in muffinholtes vir ’n effens dikker, sagter…
Lede-resep
Seël en instandhouding van Gietyster produkte
Gepubliseer
Gee jou geroeste gietysterpan weer nuwe lewe! Met voedselgraad lynsaadolie en ’n beproefde seëlproses kan jy ’n gladde, natuurlik kleefwerende oppervlak opbou wat jou gietysterprodukte vir jare beskerm.
Lede-resep
Keuse en Versorging van Snyplanke
Gepubliseer
Waarom bly hout een van die beste keuses vir ’n kombuissnyplank? Hierdie praktiese gids verduidelik die verskille tussen hout, plastiek en glas en wys hoe om jou houtplank…
Lede-resep
Verskil tussen Kits- en Gisbeskuit
Gepubliseer
Wat is die verskil tussen Kits-, Suurdeeg- en Gis beskuit? Die verskille kom in by die tipe rysmiddels wat gebruik word.
Lede-resep
Karamel Pekantert
Gepubliseer
Hierdie ryk karamel-en-pekanneuttert het ’n sagte, jellieagtige gouestroopvulsel binne-in ’n bros botterkors. Geroosterde pekanneute en ’n skeppie styfgeklopte room maak dit ’n onweerstaanbare nagereg.
Lede-resep
Gemmerstukke in Stroop
Gepubliseer
Hierdie tradisionele gemmerstukke in stroop verg geduld, maar beloon jou met sagte, helder en deurskynende gemmer vol gekonsentreerde geur. Gebruik dieselfde meerdaagse proses om ook heerlike versuikerde gemmer…
Lede-resep
Skilferkors
Gepubliseer
Hierdie maklike tuisgemaakte skilferkorsdeeg lewer pragtige, bros botterlagies vir soet én sout gebak. Die geheim lê in yskoue bestanddele, bevrore gerasperde botter en drie eenvoudige briefvoue.
Lede-resep
Soetsuur Kiepie oor die kole
Gepubliseer
Hierdie soetsuur hoender oor die kole is taai, glansend en propvol appelkoos-, pynappel- en gerookte paprikageur. Die veelsydige sous werk ewe lekker met ribbetjies en ander vleissnitte—perfek vir…
Lede-resep
Baba Spinasieslaai met Klapperroom slaaisous
Gepubliseer
Hierdie kraakvars spinasie-en-granaatslaai is propvol kleur, tekstuur en vars bestanddele. Pak die slaai en romerige jogurtsous apart vir kamp, piekniek of kosblikke en meng dit net voor bediening.
Met trots ondersteun deur
