Welkom in Annelien se wêreld van kos
Van die Tuiskombuis tot die Produksie vloer.
Annelien Pienaar is ’n Voedselwetenskaplike, Resepontwikkelaar en Konsultant. Sy deel beproefde kennis met tuiskokke en werk ook saam met van Suid-Afrika se grootste voedselhandelsmerke aan grootskaalse resepontwikkeling, produksieprosesse, werksvloei en die uitleg en opstel van voedselproduksiefasiliteite.
Leer, bak en kook met vertroue
Ontdek Annelien se versameling beproefde resepte, praktiese voedselkennis, aanlyn klasse, werkswinkels en produkte wat jou help om met meer begrip en selfvertroue te kook en bak.
Voedselkennis wat op groter skaal werk
Kry professionele ondersteuning met resep- en produkontwikkeling, standaardisering, produksievloei, gehaltebeheer en die beplanning of verbetering van jou voedselproduksiefasiliteit.
Loer deur ons resepte
Lede-resep
Son gedroogde Tamatie pesto
Gepubliseer
Hierdie songedroogde tamatiepesto bars van kleur en diep Mediterreense geure. Met Parmesaankaas, pekanneute, knoffel en balsamiese asyn is dit heerlik op toebroodjies, Melba-roosterbrood, pasta of as ’n peuselhappie…
Lede-resep
Karamel Pekans
Gepubliseer
Hierdie krakerige, versuikerde karamelpekanneute is met kaneel en bruinsuiker gegeur en bak tot ’n onweerstaanbare bros snoephappie. Perfek vir kosblikke, sportdae, geskenkpakkies of sommer om direk van die…
Lede-resep
Cappuccino kits mengsel
Gepubliseer
Maak jou eie romerige kits-cappuccinomengsel sonder verromer met melkpoeier, strooisuiker en kits-espresso. Die resep sluit ook ’n laktosevrye variasie, ’n mokka-opsie en ’n maklike metode vir melkskuim in.
Lede-resep
Mozzart koek (Gateau succes)
Gepubliseer
Hierdie luukse neutemeringuekoek kombineer bros lae pekan- of amandelmeringue met ’n ligte, romerige sjokoladeganache. Die koek word oornag gelaat om sag te word en is ’n elegante bederf…
Lede-resep
Spanakopita kaaskoek Twist
Gepubliseer
Hierdie indrukwekkende filodeeg-kaaskoekspirale word met ’n romerige suurlemoen-en-vanieljevulsel gevul, goudbruin gebak en met loperige heuning, pekanneute en vars bessies afgerond. Maklik om te maak, maar mooi genoeg vir…
Lede-resep
Sout skonsies met loopbeslag
Gepubliseer
Hierdie maklike mini-worsiehappies word met ’n eenvoudige, veelsydige skonsbeslag gemaak en is perfek vir kosblikke, partytjies en koekverkopings. Vul dit met worsies, maalvleis, kaas of oorskietvleis en sit…
Lede-resep
Plaas Boere Brood
Gepubliseer
Hierdie geurige plaasbrood word met ’n stadig gefermenteerde oornagspons en steengemaalde koekmeel berei. Die lang fermentasie ontwikkel ’n besonderse geur en lewer twee heerlike, karaktervolle brode.
Lede-resep
Wildspastei
Gepubliseer
Hierdie luukse wildspastei word stadig in rooiwyn, spekvleis, sampioene en geurige groente gaargemaak voordat dit onder ’n goudbruin skilferkorskombers beland. Die resultaat is bottersagte vleis met ’n ryk…
Lede-resep
Marmite tert/koek
Gepubliseer
Hierdie maklike Marmite-botterkoek kombineer ’n sagte botterkoekbasis met ’n warm, sout Marmite-en-botterbolaag. Rond dit af met fyngerasperde Parmesaan of sterk Cheddarkaas vir ’n besonderse soet-en-sout bederf.
Lede-resep
Kook van eiers
Gepubliseer
Van saggekookte tot mollet- en hardgekookte eiers: leer hoe om eiers akkuraat te kook, maklik af te dop en die eiergeel beter te sentreer. Hierdie praktiese gids verduidelik…
Lede-resep
Botterskorsie en Wortel gestolde slaai
Gepubliseer
Hierdie koel botterskorsie-en-worteljellieslaai is ’n nostalgiese somergereg met appelkoosjogurt en ’n vars lemoen- of suurlemoengeur. Dit word in ’n vorm gestol en maak ’n kleurvolle bygereg vir braaivleis,…
Lede-resep
Pikante Sjokolade-rum koek
Gepubliseer
Hierdie indrukwekkende vanielje-en-sjokolade-verrassingskoek lyk eenvoudig aan die buitekant, maar openbaar ’n besonderse patroon wanneer dit gesny word. Met agt koeklae, romerige botterversiersel en ’n slim koepeltegniek is elke…
Met trots ondersteun deur
