Welkom in Annelien se wêreld van kos
Van die Tuiskombuis tot die Produksie vloer.
Annelien Pienaar is ’n Voedselwetenskaplike, Resepontwikkelaar en Konsultant. Sy deel beproefde kennis met tuiskokke en werk ook saam met van Suid-Afrika se grootste voedselhandelsmerke aan grootskaalse resepontwikkeling, produksieprosesse, werksvloei en die uitleg en opstel van voedselproduksiefasiliteite.
Leer, bak en kook met vertroue
Ontdek Annelien se versameling beproefde resepte, praktiese voedselkennis, aanlyn klasse, werkswinkels en produkte wat jou help om met meer begrip en selfvertroue te kook en bak.
Voedselkennis wat op groter skaal werk
Kry professionele ondersteuning met resep- en produkontwikkeling, standaardisering, produksievloei, gehaltebeheer en die beplanning of verbetering van jou voedselproduksiefasiliteit.
Loer deur ons resepte
Lede-resep
Kersie Nougat Pavlova koek
Gepubliseer
Hierdie koek is 'n ware fees vir die oog én die smaakknoppies. 'n Ligte vanieljekoek word gevul met 'n romerige nougatvulsel propvol vars kersies, sagte roomkaas en geroosterde…
Lede-resep
Sesame bros koekies
Gepubliseer
Hierdie bros sesamsaad-kraakbeskuitjies is een van daardie resepte wat jy keer op keer sal maak. Met hul neutagtige geur, delikate brosheid en eenvoudige bestanddele is hulle ideaal vir…
Lede-resep
Low Carb en Keto meel vir gebak: maak jou eie
Gepubliseer
Om met keto- en laekoolhidraatbestanddele te bak, vra 'n ander manier van dink. Hierdie meelmengsel is die resultaat van jare se toetsing en aanpassing om 'n meel te…
Lede-resep
Pepperment sjokolade fudge
Gepubliseer
Hierdie sagte, romerige marmerfudge is een van daardie resepte wat kinders én grootmense laat glimlag. Omdat die mengsel nie tot die tradisionele sagtebalstadium gekook word nie, is dit…
Lede-resep
Basiese Souttert met ‘n Twist: Snoek souttert
Gepubliseer
Hierdie korslose souttert is een van my gunsteling resepte wanneer daar gaar vleis of groente in die yskas oorbly. Met 'n romerige witsous, sagte brood en geurige snoek…
Lede-resep
Ingelegde Perskes
Gepubliseer
Min dinge bring soveel nostalgie soos 'n spensrak vol glinsterende bottels ingelegde perskes. Hierdie goue vrugte is die smaak van somer wat veilig bewaar word vir die koue…
Lede-resep
Ingelegde Appelkose
Gepubliseer
Daar is iets besonders aan 'n bottel goudgeel appelkose wat netjies op 'n spensrak staan. Dit vertel die verhaal van somerdae, vrugteboorde en die wysheid van vorige geslagte…
Lede-resep
Appel poffers
Gepubliseer
Hierdie goudbruin appelringe met hul ligte gisbeslag is die perfekte kombinasie van sagte vrugte en 'n bros, lugtige kors. Warm uit die olie, mildelik bestrooi met kaneelsuiker of…
Lede-resep
Kits Cous-cous slaai met gepekelde Hoender filette
Gepubliseer
Wanneer 'n naweekwegbreek of kampeeravontuur wag, wil niemand ure in 'n klein kombuis deurbring nie. Hierdie slim voorbereide maaltyd laat jou al die harde werk tuis doen, sodat…
Lede-resep
Botterskorsie (Butternut) en of Patat koek
Gepubliseer
Hierdie sagte, geurige groentekoek is al jare lank een van my staatmakers. Deur die groente vooraf te rooster, ontwikkel dit 'n natuurlike soetheid en diep geur wat geen…
Lede-resep
Vriendskaps broodjie met plantjie
Gepubliseer
Daar is min resepte wat soveel herinneringe oproep soos 'n Vriendskapbroodjie. Hierdie geliefde "plantjie" word al dekades lank van kombuis tot kombuis aangegee en simboliseer vriendskap, gasvryheid en…
Lede-resep
Eierlose Sjokolade mousse met ‘n Twist!
Gepubliseer
Hierdie elegante eierlose sjokolade-mousse-tertjies is die perfekte kombinasie van 'n bros koekiekors, fluweelsagte sjokolademousse en 'n romerige roomkaasmiddel wat elke happie besonders maak. Afgewerk met 'n spieëlgladde sjokoladeglans…
Met trots ondersteun deur
