Suikerkristalle, ook bekend as rock candy, word gevorm wanneer 'n versadigde suikerstroop stadig afkoel en die opgeloste suiker weer begin kristalliseer. Deur 'n suikerkorrel op 'n sosatiestokkie as beginpunt te gebruik, bou nuwe kristalle dag vir dag daarop voort totdat 'n pragtige eetbare kristal vorm. Hierdie resep is nie net 'n heerlike lekkerny nie, maar ook 'n uitstekende manier om kinders die beginsels van kristallisasie op 'n praktiese manier te leer.