Ingelegde kersies is een van die eenvoudigste en mooiste maniere om seisoenale vrugte te preserveer. Deur warm suikerstroop, deeglik gesteriliseerde bottels en 'n waterbad te gebruik, word die vrugte veilig bewaar terwyl hul natuurlike kleur, geur en sappigheid behoue bly. 'n Skeut Kirschwasser, vodka of gin gee 'n subtiele diepte aan die stroop, maar is heeltemal opsioneel. Die eindresultaat is heerlike kersies wat gereed is vir nageregte, koekversierings, roomys, sjokoladegeregte of net so uit die bottel.