Die geheim van hierdie koekie is die bestanddele wat by kamertemperatuur gebruik word. Botter maak die beste koekies omdat die melksuikers wat nog in die botter teenwoordig is ‘n egte botter karamel smaak aan die koekie verleen. Ek het onlangs ‘n studie gedoen oor bakkers margarien en bevind dat mens maar moet kyk wat agter [...]
Die kombinasie van die jogurt se suur met wit sjokolade is en bly seker een van my gunsteling kombinasies. Hierdie doopsous kan vir ‘n verskeidenheid koekies en vele meer gebruik word. Die geheim kom in by die smelt van die sjokolade en die verhouding van yoghurt tot die res van die bestanddele. Onthou, omdat jy [...]
Ons het groot geword met my ma se fyn gebak en een van die happies wat sy so keurig en presies kon maak was Florentyntjies. Dit laat my dink aan ‘n kruising tussen ‘n brandy snap en ‘n crunchie…maar lekker bly dit lekker. Soms kap ek die koekies fyn en gebruik dit as ‘n krummel [...]
Met baie min moeite kan hierdie heerlike soutkoekie in die voedselverwerker berei word en selfs die uitrol proses is vir jou makliker gemaak. Ek bedien hierdie koekie altyd saam met ‘n ligte wit wyn of bier, wanneer daar met gaste gebraai en onthaal word. Die beskuitjies vertoon mooi want dit kan met ‘n verskeidenheid van [...]
Tradisies in my gesin is so vas soos die Magaliesberg waarop my woonhuis uitkyk. Hierdie huisies word elke jaar deur ons gesin gemaak. Soms sny ons net die panele sodat dit 'n vooraansig is en hang aan die boom of soos nou, bou ons 'n hele huisie. Die deeg is baie uniek in die sin [...]
Hierdie is ‘n spoggerige koekie vir ‘n geskenkie om te gee en ook om voor te sit vir ’n spesiale gas. Die koekie is heerlik bros en deur drenk met sjokolade geure, probleem is ek kan nie myself in toom hou as dit so effens lou is…death by chocolate! Een van die geheime van hierdie [...]
Hierdie is een van daardie koekies wat my mammie vir ‘n skool voedingskema gebak het in die 80’ger jare. Ek onthou hoe kindertjies by die plaas skooltjie waar ons opgegroei het, die Staat grondbone botterkoekies onder die kinders versprei. Tot vandag nog noem ons kinders dit Staats koekies! Die grondbone het baie energie en voedingswaarde [...]
Hierdie beslag vertoon krummelrig as dit gemaak word en jy wil-wil nog vog bysit…maar dan begin jy bolletjies rol en plat druk. Sodra jy die oond deur oopmaak dan kry jy die grootste beloning vir jou geduld. Karamel en klapper geure trek deur die lug, die koekies is bros buite met so ‘n effense taai [...]
Kleintyd lekker kry happies sonskyn. Ons het soveel bolletjies gerol, dat ons seker die pad van Pretoria na Kaapstad met ‘n lyn kon verbind. Vandag toe ek en kleinste van die Filistyne staan en bolle rol, raak ek weemoedig. Sussie het ma se neus gekry en ook rooi hare. Ek dink aan my mooi moeder. [...]
Kyk as jy nou soet wil wees tot agter jou ore dan is die versiersel van koffiekoekies heel verslawend as jy so plak. Een plak en een lek en een plak en een lek, amper soos brei! 500 g (2 k plus 3 e) botter 200 g (1 k) witsuiker 25 ml (5 t) kitskoffie [...]
