Hierdie beslag vertoon krummelrig as dit gemaak word en jy wil-wil nog vog bysit...maar dan begin jy bolletjies rol en plat druk. Sodra jy die oond deur oopmaak dan kry jy die grootste beloning vir jou geduld. Karamel en klapper geure trek deur die lug, die koekies is bros buite met so ‘n effense [...]
Kleintyd lekker kry happies sonskyn. Ons het soveel bolletjies gerol, dat ons seker die pad van Pretoria na Kaapstad met ‘n lyn kon verbind. Vandag toe ek en kleinste van die Filistyne staan en bolle rol, raak ek weemoedig. Sussie het ma se neus gekry en ook rooi hare. Ek dink aan my mooi [...]
Kyk as jy nou soet wil wees tot agter jou ore dan is die versiersel van koffiekoekies heel verslawend as jy so plak. Een plak en een lek en een plak en een lek, amper soos brei! 500 g (2 k plus 3 e) botter 200 g (1 k) witsuiker 25 ml (5 t) [...]
Hierdie resep bak ek oor en oor met my kinders gedurende die vakansies. Veral die kleiner kindertjies geniet die tyd in die kombuis en is selfs bereid om skottelgoed te was en “opruim-tyd” te doen. ‘n Heerlike gesins projekkie. Ek vervang die sjokolade splinters met neute of helfte van beide in die koekie se [...]
Hierdie is ‘n wonderlike gebak wat jou telkens as jy dit sny, verras met sy keurspel van kleur. Ek bedien die koek met ‘n maaskaas drup sousie op die kant of op kolwyntjies met botter en roomkaas versiersel. Indien jy nie die koek rooi wil hê nie, wel, dan maak ons dit 'n rëenboog [...]
As student was die verhouding van eierwit tot strooisuiker in ons koppe ingeprent oor en oor. Tot vandag is dit een van daardie resepte wat ek uit my kop kan maak. My kinders is baie lief daarvoor en die bestanddele is nie so duur, daarom maak ek dit sommer baie. Ons het “Cat’s Tongues” [...]
Hierdie koekies is krakerig en karamelagtig met die klapper geur wat sagkens deur slaan. Die perfekte koekie om heel ongeskik te doop in jou koffie of tee, sonder dat dit afbreek en in val. Hande vol verdwyn gereeld uit die koekie blik! 250 g (1 k en 4 t) botter of bakkers margarien 300 [...]
Speculaas is nou een koekie wat my moeder se spesialiteit gebak was. Die deeg het vir ‘n dag of wat “gerus” en dan gebak. Ek dink die geure het dan in hierdie tyd heerlik getrou. Dan moes ons nog ‘n dag wag voordat die koekies geëet mag word. Ma het vreeslike rituele gehad en [...]
Groot dank aan my Kos-ikoon, Caroli de Koster en outeur van menige kookboeke vir haar wonderlike resep wat sy met ons deel. Indien dit jou ooit beskore kan wees om haar boek reeks: The Art of Cooking aan te skaf, sal ek jou beloof, die boeke is van hoogstaande gehalte wat Vakkundige inligting aanbetref. [...]
Rotsies Dit was nou die een koekie wat my Ma ons altyd self laat maak het. Ja, dit het soms in ‘n gemors geindig, maar dit was altyd vinger en lip aflek lekker. Vir variasie sit bietjie neute, pampoensade, rosyntjies, cranberries by. Haal dan so ‘n halwe koppie hawermout uit en vervang [...]
As Voedsel en Voeding dosent, het Annelien Pienaar jare se ondervinding en kennis wat sy met die kranige kok deel. Van gevorderde tot eenvoudige resepte word in ’n formaat geskryf wat geskoei is met “’n les” in elke resep...more>>
Boerekos Boekpraatjie
R150.00
Suurdeeg Broodklas
R950.00 – R1,250.00
Boerekos met 'n Twist
R330.00
GET SOCIAL