Welkom in Annelien se wêreld van kos
Van die Tuiskombuis tot die Produksie vloer.
Annelien Pienaar is ’n Voedselwetenskaplike, Resepontwikkelaar en Konsultant. Sy deel beproefde kennis met tuiskokke en werk ook saam met van Suid-Afrika se grootste voedselhandelsmerke aan grootskaalse resepontwikkeling, produksieprosesse, werksvloei en die uitleg en opstel van voedselproduksiefasiliteite.
Leer, bak en kook met vertroue
Ontdek Annelien se versameling beproefde resepte, praktiese voedselkennis, aanlyn klasse, werkswinkels en produkte wat jou help om met meer begrip en selfvertroue te kook en bak.
Voedselkennis wat op groter skaal werk
Kry professionele ondersteuning met resep- en produkontwikkeling, standaardisering, produksievloei, gehaltebeheer en die beplanning of verbetering van jou voedselproduksiefasiliteit.
Loer deur ons resepte
Lede-resep
Volkoring Broodjie
Gepubliseer
Hierdie broodjie was altyd my Ma se noodbroodjie. Sy het so paar gemaak en dan die rou deeg net so gevries. Sodra sy dit nodig gehad het, het…
Lede-resep
Rog Brood
Gepubliseer
Hierdie geurige rogbrood kry sy diep kleur en besondere smaak van kakao, heuning, bruinsuiker en swartbandmelasse. Die kombinasie van rog- en koringmeel lewer ’n brood wat stewig en…
Lede-resep
Konfyt Skywe
Gepubliseer
Een veelsydige familiedeeg, ’n ruim laag appelkooskonfyt en ’n goudbruin gerasperde kors vorm hierdie heerlike, bros krummelkoekies uit Ouma Kit se kombuis.
Lede-resep
Grieks Gebakte Kaaskoek
Gepubliseer
’n Luukse, klassieke kaaskoek met ’n botterige Pâte Sucrée-kors en ’n romerige roomkaas-en-suurroomvulsel. Die vars suurlemoenskil gee nét genoeg geur om elke mondvol besonders te maak.
Lede-resep
Outydse Doekpoeding of Jan-in-die-sak
Gepubliseer
Hierdie nostalgiese doekpoeding, ook bekend as Jan-in-die-sak, is ’n ryk vrugtekoek wat vir ure in ’n meelbestrooide linnedoek gestoom word. Bedien dit warm met brandewynsous of ’n ruim…
Lede-resep
Sjokoladekoek
Gepubliseer
Waarlik ’n wonderlike sjokoladekoek om mee fees te vier! Die koek is lig en donsig, met ’n diep kakaogeur en ’n sagte, klam tekstuur wat hom ideaal maak…
Lede-resep
Koekbeslag geskik vir vrugte stukke
Gepubliseer
Hierdie nostalgiese rabarber-stroopkoek laat my terugdink aan Ouma Kitty Smit se plaaskombuis. Die sagte vrugtekoek word warm met ’n romerige karamelstroop deurdrenk en saam met room of roomys…
Lede-resep
Piesangbrood met ‘n twist
Gepubliseer
Kyk, ek kan die wonder van ’n piesang nie genoeg besing nie! Hierdie sagte, geurige piesangbrood is my staatmaker vir papryp piesangs, vries soos ’n droom en smaak…
Lede-resep
Angelfood Koek VS Chiffon Koek
Gepubliseer
Angelfood- en Chiffon-koek word dikwels met mekaar verwar omdat albei hoog en lig in ’n tuitpan gebak word. Die bestanddele, geur, kleur en tekstuur van hierdie twee koeke…
Lede-resep
Duitse Appel en Spesery Koek (Laktose Intoleransie)
Gepubliseer
Hierdie appel-en-amandelkoek is propvol dun Granny Smith-appelrepies en word warm met ’n romerige klappermelkstroop deurdrenk. Rond dit af met ligte vanieljeroom vir ’n heerlike nagereg.
Lede-resep
Vetkoek
Gepubliseer
“Jou Ma se Vetkoek!” is meer as net ’n resep—dit is ’n stukkie plaaskind-nostalgie. Hierdie goudbruin vetkoeke kan sag en deegagtig of heerlik hol gemaak en met kerriemaalvleis…
Lede-resep
Sagte broodrolletjies / Soft breadrolls
Gepubliseer
Hierdie besonder sagte broodrolletjies is gegrond op my ma se weergawe van haar vriendin se Amerikaanse dinner rolls. Vorm dit as ronde tafelbroodjies of sagte hotdogrolletjies—albei vries uitstekend.
Met trots ondersteun deur
