Welkom in Annelien se wêreld van kos
Van die Tuiskombuis tot die Produksie vloer.
Annelien Pienaar is ’n Voedselwetenskaplike, Resepontwikkelaar en Konsultant. Sy deel beproefde kennis met tuiskokke en werk ook saam met van Suid-Afrika se grootste voedselhandelsmerke aan grootskaalse resepontwikkeling, produksieprosesse, werksvloei en die uitleg en opstel van voedselproduksiefasiliteite.
Leer, bak en kook met vertroue
Ontdek Annelien se versameling beproefde resepte, praktiese voedselkennis, aanlyn klasse, werkswinkels en produkte wat jou help om met meer begrip en selfvertroue te kook en bak.
Voedselkennis wat op groter skaal werk
Kry professionele ondersteuning met resep- en produkontwikkeling, standaardisering, produksievloei, gehaltebeheer en die beplanning of verbetering van jou voedselproduksiefasiliteit.
Loer deur ons resepte
Lede-resep
Wit Karringmelk beskuit
Gepubliseer
Hierdie outydse karringmelkbeskuit word soos Ouma s’n in bolletjies gevorm vir ’n besonder bros, krummelrige tekstuur. Dit is ’n grootmaat resep wat 40 lekker groot beskuitbolletjies lewer en…
Lede-resep
Murgpampoentjie Kaneel koek
Gepubliseer
Hierdie murgpampoenkolwyntjies is heerlik sag, klam en geurig met kaneel, gemmer, neutmuskaat en pekanneute. Rond dit af met romerige roomkaasversiersel vir ’n dekadente gebak wat ook uitstekend vries.
Lede-resep
Murgpampoentjie Lasagne
Gepubliseer
Maalvleisvulsel 1 kg maer maalvleis 2 selderystingels, fyngekap 4 wortels, gerasper 1 ui, fyngekap 4 skywe salami, fyngekap 1 knoffeltoontjie, fyngedruk 30 ml (2 e) origanum 30 ml…
Lede-resep
Murgpampoen bros skyfies
Gepubliseer
Ons geniet hierdie chippies by ons braai en kuiertjies met ‘n heerlike knoffel doopsousie of as ‘n bykos saam met ander groente disse. 12 groot Murgpampoentjies, R 5…
Lede-resep
Bruismeel, maak jou eie
Gepubliseer
As jy soos ek op ‘n plaas woon en die naaste winkel is 20 km weg dan is hierdie die beste plan ooit. Sedert my Ma hierdie resep…
Lede-resep
Inmaak en Voedselveiligheid
Gepubliseer
Veilige tuisinmaak begin by die onderskeid tussen hoësuur- en laesuurvoedsel. Leer waarom ’n gewone kookwaterbad nie geskik is vir vleis, beet, groenbone en ander laesuurprodukte nie, en hoe…
Lede-resep
Springmielies met Bottersous
Gepubliseer
Daar is min dinge so lekker soos vars springmielies wat in Ma se ou kastrol geskiet word! Met die regte hitte, ’n eenvoudige watertoets en ’n ruim skeut…
Lede-resep
Asyn Poeding met vinnige vla
Gepubliseer
Hierdie outydse asynpoeding het die kenmerkende rysmiergaatjie-tekstuur, ’n sagte spons en die heerlikste geur van kaneel, gemmer en neutmuskaat. Bedien dit warm met vinnige, dik vla vir egte…
Lede-resep
Botterskorsie en Cous-cous slaai
Gepubliseer
Hierdie couscous-en-botterskorsieslaai is my noodhulp wanneer ek vinnig ’n geurige alles-in-een-slaai nodig het. Met geroosterde botterskorsie, gemarineerde feta, kersietamaties en vars basiliekruid is dit heerlik vir middagete, kosblikke,…
Lede-resep
Quinoa en Geelperske slaai
Gepubliseer
Hierdie kleurvolle quinoa-slaai is propvol interessante teksture en geure: sappige geelperskes, sampioene, vars groente en ’n romerige karringmelksous met ’n tikkie grondboontjiebotter. Maak dit ’n dag vooruit sodat…
Lede-resep
Suurlemoen en Dill gegeurde Hoender
Gepubliseer
Hierdie karringmelk-gemarineerde hoender is sag, sappig en propvol geur. Die hoender word eers in die oond gaargemaak en daarna oor die kole gebraai vir ’n heerlike bros, goudbruin…
Lede-resep
Maalvleisvulsel vir Pasteie
Gepubliseer
Hierdie maklike maalvleis-en-aartappelvulsel is ideaal vir tuisgemaakte pasteie en geurige worsrolletjies. Die vulsel kan vooraf berei, verkoel en selfs gevries word—’n handige resep vir besige dae en grootmaatbakwerk.
Met trots ondersteun deur
