Welkom in Annelien se wêreld van kos
Van die Tuiskombuis tot die Produksie vloer.
Annelien Pienaar is ’n Voedselwetenskaplike, Resepontwikkelaar en Konsultant. Sy deel beproefde kennis met tuiskokke en werk ook saam met van Suid-Afrika se grootste voedselhandelsmerke aan grootskaalse resepontwikkeling, produksieprosesse, werksvloei en die uitleg en opstel van voedselproduksiefasiliteite.
Leer, bak en kook met vertroue
Ontdek Annelien se versameling beproefde resepte, praktiese voedselkennis, aanlyn klasse, werkswinkels en produkte wat jou help om met meer begrip en selfvertroue te kook en bak.
Voedselkennis wat op groter skaal werk
Kry professionele ondersteuning met resep- en produkontwikkeling, standaardisering, produksievloei, gehaltebeheer en die beplanning of verbetering van jou voedselproduksiefasiliteit.
Loer deur ons resepte
Lede-resep
Gebakte pampoen slaai met romerige balsamiese asyn slaaisous
Gepubliseer
Hierdie geroosterde pampoenslaai is die perfekte voorbeeld van hoe eenvoudige bestanddele in iets besonders kan verander. Die natuurlike soetheid van botterskorsie of ysterpampoen, vars blaargroente en bros neute…
Lede-resep
Suurlemoen meringue koek met ‘n kaaskoek Twist
Gepubliseer
Hierdie Suurlemoen-Meringue Kaaskoek is die uiteindelike pronkkoek vir enige spesiale geleentheid. 'n Sagte veertjiekoek vorm die basis vir 'n romerige suurlemoenkaaskoekvulsel, terwyl 'n fluweelsagte Italiaanse meringue met 'n…
Lede-resep
Mango Lassi
Gepubliseer
Daar is dae wanneer net 'n glas yskoue, romerige smoothie die ding doen. Hierdie Mango Lassi is geïnspireer deur die heerlike Indiese drankies wat ek by 'n vriendin…
Lede-resep
Spesery en Neute fluweelkoek
Gepubliseer
Party van die mooiste resepte ontstaan wanneer mens sommer net waag om met geure en tegnieke te speel. Hierdie klapper-pekanringkoek is presies so 'n skepping – 'n sagte,…
Lede-resep
Suurlemoen vla blokkies (Lemon curd slices)
Gepubliseer
Min gebak is so tydloos soos 'n klassieke Suurlemoenvinger. Die bros botterige brosbroodbasis en sygladde, vars suurlemoenvulsel vorm saam die perfekte balans tussen soet en suur. Hierdie resep…
Lede-resep
Masker vir droë hare
Gepubliseer
Gesonde hare begin by 'n gesonde kopvel. Hierdie diepvoedende haarolie is een van my gunsteling natuurlike versorgingsmiddels wanneer my hare droog voel of my kopvel ekstra aandag nodig…
Lede-resep
Sjokolade “brownie” beskuit
Gepubliseer
As jy nie kan besluit tussen 'n ryk sjokoladebruintjie en 'n bros biscotti nie, dan is hierdie beskuit die antwoord. Hierdie Sjokoladebeskuit bak met 'n sagte, amper brownie-agtige…
Lede-resep
Pekan Milkybar Blondies
Gepubliseer
Hierdie Blondies is die wit sjokolade-neef van die klassieke brownie – ryk, botterig en propvol geur. Kondensmelk, bruinsuiker en wit sjokolade sorg vir 'n sagte, smelt-in-die-mond krummel, terwyl…
Lede-resep
Piccallili
Gepubliseer
Piccalilli is vir my veel meer as net 'n piekel – dit is 'n bottel vol herinneringe. Elke keer wanneer ek die warm, aardse geur van fenegriek ruik,…
Lede-resep
Bevrore brood: Volkoring brood
Gepubliseer
Daar is min dinge wat so huislik voel soos die geur van varsgebakte brood wat deur die huis trek. As werkende mamma het ek vroeg besef dat voorbereiding…
Lede-resep
Vegan Sjokolade Piesangbroodjie
Gepubliseer
Vegan bak is lankal nie meer net vir mense met spesiale dieetbehoeftes nie. Hierdie klam sjokolade-piesangbrood bewys dat jy nie eiers of suiwel nodig het om 'n heerlike,…
Lede-resep
Piesangkoek met roomkaas versiersel
Gepubliseer
Daar is iets besonders aan 'n goeie piesangkoek. Die geur van oorryp piesangs, sagte botter en warm speserye vul die kombuis met nostalgie en huislikheid. Hierdie resep lewer…
Met trots ondersteun deur
