Welkom in Annelien se wêreld van kos
Van die Tuiskombuis tot die Produksie vloer.
Annelien Pienaar is ’n Voedselwetenskaplike, Resepontwikkelaar en Konsultant. Sy deel beproefde kennis met tuiskokke en werk ook saam met van Suid-Afrika se grootste voedselhandelsmerke aan grootskaalse resepontwikkeling, produksieprosesse, werksvloei en die uitleg en opstel van voedselproduksiefasiliteite.
Leer, bak en kook met vertroue
Ontdek Annelien se versameling beproefde resepte, praktiese voedselkennis, aanlyn klasse, werkswinkels en produkte wat jou help om met meer begrip en selfvertroue te kook en bak.
Voedselkennis wat op groter skaal werk
Kry professionele ondersteuning met resep- en produkontwikkeling, standaardisering, produksievloei, gehaltebeheer en die beplanning of verbetering van jou voedselproduksiefasiliteit.
Loer deur ons resepte
Lede-resep
Gemenge Speserye (Mixed spices) Suid-Afrikaans
Gepubliseer
Daar is iets besonders daaraan om jou eie speserymengsels van nuuts af te maak. Wanneer heel speserye vars gemaal word, vul die kombuis met warm, geurige aromas wat…
Lede-resep
Gebottelde Tamatieslaai
Gepubliseer
Daar is min dinge so gerieflik soos 'n rak vol gebottelde slaaie wat gereed staan vir kampnaweke, pieknieks, braaie of daardie dae wanneer jy eenvoudig nie lus is…
Lede-resep
Leer behandeling olie en geskik vir waterdigting
Gepubliseer
Leer vertel stories. Elke tas, gordel, saal of baadjie dra die herinneringe van die mense wat dit gebruik het. In my familie word hierdie eenvoudige leerwas al vir…
Lede-resep
Volkoring saad brood, geen knie en vinnig!
Gepubliseer
Hierdie Veselryke Saadbrood is een van daardie resepte wat bewys dat gesond eet nooit vervelig hoef te wees nie. Gepak met volgraan, hawermout, neute en sade, is elke…
Lede-resep
Bees stert kasserol
Gepubliseer
Beesstert is vir my die ware definisie van stadige boerekos. Hierdie kasserolstyl Beesstert is die gereg waarmee ek grootgeword het – nie 'n bredie vol sous en groente…
Lede-resep
Kaas poffertjies
Gepubliseer
Gougères is die Franse antwoord op die perfekte sout happie – lig soos 'n veertjie, goudbruin aan die buitekant en heerlik hol en sagte aan die binnekant. Hierdie…
Lede-resep
Botter Hoender sosaties
Gepubliseer
Daar is min dinge wat so lekker kamp soos die geur van sosaties wat stadig oor warm kole rooster. Hierdie geurige hoendersosaties is een van my gunsteling resepte…
Lede-resep
Ingelegde Koejawels
Gepubliseer
Min vrugte bring soveel nostalgie soos 'n ryp koejawel wat vars van die boom gepluk word. Ek onthou nog hoe ons as kinders in die lae, wydvertakte koejawelbome…
Lede-resep
Hoender a la King
Gepubliseer
Hierdie romerige hoendergereg is al jare lank 'n gunsteling op ons familietafel. Dit is eenvoudig genoeg vir 'n weeksaand, maar elegant genoeg om vir gaste voor te sit.…
Lede-resep
Hoë Protein Energie stafie
Gepubliseer
Wanneer die dag lank raak en die energie begin taan, is daar min dinge so lekker soos 'n tuisgemaakte happie wat jou weer aan die gang kry. Hierdie…
Lede-resep
Sjokolade en neute botter protein stafies
Gepubliseer
Wanneer die lewe vinnig raak, is dit maklik om na minder gesonde peuselhappies te gryp. Hierdie sagte proteïenstafies is egter propvol geur, vesel en goeie vette, en is…
Lede-resep
Sacher torte
Gepubliseer
Min koeke dra soveel geskiedenis én elegansie soos die beroemde Sacher Torte. Hierdie Oostenrykse meesterstuk, wat reeds in 1832 deur Franz Sacher geskep is, is 'n droom vir…
Met trots ondersteun deur
