Welkom in Annelien se wêreld van kos
Van die Tuiskombuis tot die Produksie vloer.
Annelien Pienaar is ’n Voedselwetenskaplike, Resepontwikkelaar en Konsultant. Sy deel beproefde kennis met tuiskokke en werk ook saam met van Suid-Afrika se grootste voedselhandelsmerke aan grootskaalse resepontwikkeling, produksieprosesse, werksvloei en die uitleg en opstel van voedselproduksiefasiliteite.
Leer, bak en kook met vertroue
Ontdek Annelien se versameling beproefde resepte, praktiese voedselkennis, aanlyn klasse, werkswinkels en produkte wat jou help om met meer begrip en selfvertroue te kook en bak.
Voedselkennis wat op groter skaal werk
Kry professionele ondersteuning met resep- en produkontwikkeling, standaardisering, produksievloei, gehaltebeheer en die beplanning of verbetering van jou voedselproduksiefasiliteit.
Loer deur ons resepte
Lede-resep
Karamel Pekan blokkies
Gepubliseer
Elke oes bring nuwe inspirasie, en op Bos en Berg Pekanplaas is dit my jaarlikse uitdaging om vars idees vir hierdie wonderlike neute te ontwikkel. Hierdie Karamel-Pekanneut Blokkies…
Lede-resep
Botter vs Margarien vir Bak doeleindes
Gepubliseer
Botter en margarien lyk dalk dieselfde op die winkelrak, maar in die bak kombuis speel hulle heeltemal verskillende rolle. Die vetinhoud van jou bakvet bepaal hoe bros jou…
Lede-resep
Appel Karamel koek
Gepubliseer
Hierdie is een van daardie wonderlike resepte wat bewys dat indrukwekkende bakwerk nie ingewikkeld hoef te wees nie. Met sappige appels, geurige speserye en 'n ryk botterkaramel wat…
Lede-resep
Karamel sjokolade brosbrood koekies (Gluten vry)
Gepubliseer
Hierdie Sjokolade-Karamel Brosbrood Koekies is die perfekte kombinasie van bros, romerige en sjokoladeagtige lekkerte. Met 'n neutmeelbasis, 'n sagte karamelvulsel en 'n glansende laag egte sjokolade is dit…
Lede-resep
Pektien vs Gelatien
Gepubliseer
Wanneer dit by konfyt, jellies en nageregte kom, word gelatien en pektien dikwels verwar, maar hulle vervul heeltemal verskillende rolle in die kombuis. Albei is uitstekende stolmiddels, tog…
Lede-resep
Bessie tert
Gepubliseer
Hierdie Framboos Krummeltert is die perfekte kombinasie van 'n bros botterkors, sappige vrugtevulsel en 'n goudbruin krummelbolaag. Dit is 'n eenvoudige resep wat vinnig voorberei word, maar met…
Lede-resep
Gemsbok Skenkel and Neck Potjie
Gepubliseer
Wildsvleis is een van Suid-Afrika se grootste kulinêre skatte, en met die regte kombinasie van kruie, speserye en geduld word elke potjie 'n ware feesmaal. Hierdie Gemsbok Skenkel-…
Lede-resep
Kondensmelk-karring beskuit
Gepubliseer
Daar is min dinge so vertroostend soos die geur van vars beskuit wat deur die huis trek. Hierdie Kondensmelk-Karringbeskuit is bros aan die buitekant, lig aan die binnekant…
Lede-resep
Ragu/Ragout
Gepubliseer
Min geregte beloon geduld soos 'n klassieke Ragù. Hierdie stadig-pruttende Italiaanse vleissous verander eenvoudige bestanddele in 'n diep, geurige maaltyd wat met elke uur op die stoof net…
Lede-resep
Marokkaanse Tagine Hoender gereg
Gepubliseer
'n Egte Marokkaanse Hoender Tagine is veel meer as net 'n bredie – dit is 'n viering van eeue oue kooktradisies en die magiese kombinasie van geurige speserye.…
Lede-resep
Franse rooster brood en kaneel rolletjie Twist
Gepubliseer
As daar een brood is wat mense om die tafel laat stil raak, is dit hierdie Kaneel Karamel Rolbrood. Elke sagte rolletjie trek los van die volgende en…
Lede-resep
Marinara sous
Gepubliseer
'n Goeie tamatiesous is die hart van ontelbare geregte, en hierdie veelsydige resep verdien beslis 'n permanente plek in jou spens. Met die intense geur van ryp tamaties,…
Met trots ondersteun deur
