Welkom in Annelien se wêreld van kos
Van die Tuiskombuis tot die Produksie vloer.
Annelien Pienaar is ’n Voedselwetenskaplike, Resepontwikkelaar en Konsultant. Sy deel beproefde kennis met tuiskokke en werk ook saam met van Suid-Afrika se grootste voedselhandelsmerke aan grootskaalse resepontwikkeling, produksieprosesse, werksvloei en die uitleg en opstel van voedselproduksiefasiliteite.
Leer, bak en kook met vertroue
Ontdek Annelien se versameling beproefde resepte, praktiese voedselkennis, aanlyn klasse, werkswinkels en produkte wat jou help om met meer begrip en selfvertroue te kook en bak.
Voedselkennis wat op groter skaal werk
Kry professionele ondersteuning met resep- en produkontwikkeling, standaardisering, produksievloei, gehaltebeheer en die beplanning of verbetering van jou voedselproduksiefasiliteit.
Loer deur ons resepte
Lede-resep
Pastrami
Gepubliseer
Daar is min dinge wat so bevredigend is soos om jou eie pastrami van die begin af te maak. Dit verg tyd, geduld en liefde vir die ambag,…
Lede-resep
Pâte Sablée
Gepubliseer
Pâte Sablée is die kroonjuweel van die Franse tertdeë—ryk, botterig en so bros dat dit letterlik op die tong smelt. My ma het altyd gesê dis 'n "smelt-in-die-mond…
Lede-resep
Pâte Brisée (Franse broskors)
Gepubliseer
Pâte Brisée is die klassieke Franse deeg waarmee elke bakliefhebber minstens een keer behoort te werk. Hierdie neutrale, bros en vlokkige tertdeeg vorm die perfekte basis vir quiches,…
Lede-resep
Frangelico
Gepubliseer
Versuikerde angelica is een van daardie skaars ouwêreldse lekkernye wat vandag nog dieselfde verwondering wek as eeue gelede. Met sy subtiele anysgeur, glansende voorkoms en sagte tekstuur was…
Lede-resep
Ratatouille
Gepubliseer
My groentetuin beloon my elke jaar met die aller wonderlikste groente in oormaat en dan maak ek gereeld my ma se weergawe van 'n Ratatouille. Hoop jy geniet…
Lede-resep
Coronation Hoender
Gepubliseer
Coronation Hoender is een van daardie geregte wat met elke dag in die yskas net nóg lekkerder word. Die romerige kerriesous, sagte hoender en subtiele soetigheid van rosyne…
Met trots ondersteun deur
