Lede-resep
Steak Tartar
Gepubliseer
Steak Tartare is 'n klassieke Franse bistro-gereg wat die gehalte van uitstekende beesvleis laat uitblink. Fyngekapte beesfilet word liggies gegeur met Dijon-mosterd, kappertjies, cornichons en vars kruie om…
Lede-resep
Sosatie met n Twist
Gepubliseer
Kebab-Kofta sosaties met beesvleis, maalvleis, spek en Chimichurri-botter. 'n Indrukwekkende braairesep vir enige kuier.
Lede-resep
Ragu/Ragout
Gepubliseer
Min geregte beloon geduld soos 'n klassieke Ragù. Hierdie stadig-pruttende Italiaanse vleissous verander eenvoudige bestanddele in 'n diep, geurige maaltyd wat met elke uur op die stoof net…
Lede-resep
Bees stert kasserol
Gepubliseer
Beesstert is vir my die ware definisie van stadige boerekos. Hierdie kasserolstyl Beesstert is die gereg waarmee ek grootgeword het – nie 'n bredie vol sous en groente…
Lede-resep
Gemarineerde Lende skyf slaai (Sirloin)
Gepubliseer
Een van die grootste geskenke wat jy vir jouself kan gee, is om Sondagaande 'n uur of twee af te staan vir die week se voorbereiding. Wanneer die…
Lede-resep
Sosaties (Erfenisdag) 2023
Gepubliseer
Min disse vertel die verhaal van Suid-Afrika se koskultuur so mooi soos 'n geurige sosatie wat stadig oor warm kole braai. Hierdie geliefde braaigereg, met sy geurige speserye,…
Lede-resep
Biltong speserye
Gepubliseer
Die geur van vars geroosterde koljandersaad en foelie (mace) is vir my die ware begin van die jag- en slagseisoen. Nog lank voordat die eerste stuk biltong gehang…
Lede-resep
Chilli Con Carne
Gepubliseer
Min geregte bied soveel troos op 'n koue dag soos 'n stomende bak Chili con Carne. Hierdie klassieke gereg uit die Amerikas is wêreldwyd geliefd vir sy diep,…
Gratis
Pepper steak pie
Gepubliseer
Daar is min geregte wat soveel trooskos en nostalgie in een happie vasvang soos 'n geurige Peppersteak-pastei. Die eerste kraak van die bros kors, gevolg deur sagte beesvleis…
Lede-resep
Sosatiesous vir alles-en-nog-wat!
Gepubliseer
Hierdie heerlike sous is ook geskik om as marinade vir ander vleissnitte te gebruik maar ook, sommer net ‘n heerlike sous oor bredies, boerewors rolletjies en burgers. My…
Lede-resep
Sop en Bredie bevriesing
Gepubliseer
Hoe vries mens soppe en Bredies? Hierdie is ‘n ROOILIG vraag en ek wil jul die gevare uitwys voordat almal siek word en of jy kos moet weggooi.…
Lede-resep
Cornish pastei
Gepubliseer
Daar is iets besonders aan 'n egte Cornish Pastie. Met sy goudbruin, bros kors en sappige vulsel is dit veel meer as net 'n pastei—dit is 'n stukkie…