Lede-resep
Boerejongens
Gepubliseer
Boerejongens – die naam alleen laat mens al glimlag! Hierdie Nederlandse lekkerny van sappige druiwe wat stadig in brandewyn trek, het oor die jare ’n geliefde Suid-Afrikaanse kuierbederf…
Lede-resep
Fyn Druiwe konfyt
Gepubliseer
Druiwekonfyt is een van daardie heerlike tuiskonfyte wat vinnig en maklik op die stoof gemaak word. Kies jou druiwe mooi, en selfs die lastige pitte het ’n eenvoudige…
Lede-resep
Perske snipper konfyt
Gepubliseer
Die mooiste perskekonfyt begin by die regte perske – vars, ferm en pas ryp geel taaipitperskes. Hierdie is ’n helder, goue konfyt met pragtige vrugtestukke en ’n stroop…
Lede-resep
Kersie en Jenever konfyt
Gepubliseer
Wanneer die kersies begin verskyn, weet ek die Kersseisoen is om die draai! Hierdie pragtige kersiekonfyt is ’n moet vir die Feestyd – perfek vir tert- en koekievulsels,…
Lede-resep
Kumkwat heelstuk konfyt
Gepubliseer
Hierdie tradisionele heelkumkwatkonfyt lewer plomp, glansende vruggies in ’n geurige, jellieagtige stroop. Die resep kan ook vir mandaryne aangepas word en bevat al die oumawysheid oor pektien, suikerstroop…
Lede-resep
Appelkoos konfyt
Gepubliseer
Maak tradisionele appelkooskonfyt met ryp appelkose, suiker en suurlemoensap vir ’n helder, vrugtige konfyt wat onmisbaar is in Suid-Afrikaanse gebak, poedings, bredies en souse.
Lede-resep
Bacon Jam
Gepubliseer
Hierdie pikante spekkonfyt bring bros spek, gekaramelliseerde uie, heuning, balsamiese asyn en roosmaryn in perfekte balans. Bedien dit saam met biltongkoekies, kaas, souttert of varsgebakte brood vir onweerstaanbare…
Lede-resep
Makataan en Pynappel konfyt
Gepubliseer
Hierdie makataan-en-pynappelkonfyt dra die geur van ’n ou plaaskombuis en somervakansies in elke lepel. Die makataan word met pynappel, gemmer en ’n tikkie sitroengras tot ’n heerlike goue…
Lede-resep
Rissie konfyt / Chillie jam
Gepubliseer
Hierdie pikante rissiekonfyt het genoeg byt om ’n gereg wakker te skud, maar ook ’n heerlike soet-suur balans. Gebruik dit saam met kaas, sop, vleis, doopsouse en marinades,…
Lede-resep
Tamatie konfyt
Gepubliseer
Maak heerlike tamatiekonfyt met ryp beeshart-, konfyt-, gewone of selfs heel kersietamaties. Die resep sluit afsonderlike verhoudings vir ryp en groen tamaties in, met ’n pikante rissievariasie vir…
Lede-resep
Bessie Konfyt-alle soorte
Gepubliseer
Hierdie geurige appelliefiekonfyt kry ekstra stolkrag van tuisgemaakte Granny Smith-appelpektien. Dieselfde basiese metode kan ook vir verskillende bessiesoorte gebruik word om heerlike tuisgemaakte konfyt te kook.
Lede-resep
Whisky Marmelade
Gepubliseer
Hierdie whiskeymarmelade kombineer sappige lemoene, gekristalliseerde gemmer en ’n skeut whiskey in ’n helder, geurige smeer. Die natuurlike pektien uit die sitrusskil, pitte en wit binneste gedeeltes help…