by boerekostwist | Okt 25, 2016 | Bak, BKT Members, Brood
Broodstokkies is vir my persoonlik, een van daardie uiters veelsydige happies, wat amper by alle geleenthede kan inpas op die spyskaart. Dit kan as ‘n happie by ‘n skemerkelkie bedien word, by ‘n ontvangs van ‘n bruilof terwyl die gaste rondstaan en kuier, gewoon net...
by boerekostwist | Aug 8, 2016 | Bak, BKT Members, Brood
Ek bak hierdie brood net as ek weet ek gaan nie tyd kry om dit op te pas nie. Dus maak ek die aand voor die tyd die deeg aan en rus dit in die yskas. Die deeg sal lekker uitgepof wees die volgende oggend. Haal uit en vorm die brood netjies sonder om die lug borrels...
by boerekostwist | Mei 7, 2016 | Bak, BKT Members, Brood, Glutenvry, Spesiale Dieet
Onlangs sit ek en gesêls met mense oor die geskiedenis van broodbak. My geskiedenis en ondervinding het begin die dag toe ek my ogies die eerste keer oop gemaak het. Ek het in ‘n huis groot geword waar dit ‘n daaglikse item op die spyskaart was. Ons het geleer...
by boerekostwist | Apr 17, 2016 | Bak, BKT Members, Brood
Hierdie broodjie is iets wat ek al ‘n tydjie lank aan werk. Ek het iets gesoek wat nie te dig en swaar is nie. Ek wou ook ‘n brood maak wat vir lang tye kan hou. Die resep is op die proef gestel, verander en letterlik 10 keer oorgemaak totdat ek by ‘n eind resultaat...
by boerekostwist | Apr 12, 2016 | Bak, BKT Members, Brood
Jy gaan seker nou vra wat vir ‘n volksvreemde broodjie is dit die. Basies is dit ‘n gesonde roerbroodjie. Die rysmiddel is koeksoda en bakpoeier en die aktiveerder is molasse. Die reseppie kry volkoring meel, mieliemeel en rogmeel in wat in gelyke hoeveelhede verdeel...
by boerekostwist | Mar 16, 2016 | Bak, BKT Members, Brood
Ek was bederf met my ma se weergawe van haar vriendin se Amerikaanse Dinner rolls. Later toe ek brood as spesialiteitsveld kies met verdere studies het ek met nuwe oë na die resep gekyk en verstaan hoe hulle so sag kon uitkom. Suiker, melk en botter het ‘n...
