Welkom in Annelien se wêreld van kos
Van die Tuiskombuis tot die Produksie vloer.
Annelien Pienaar is ’n Voedselwetenskaplike, Resepontwikkelaar en Konsultant. Sy deel beproefde kennis met tuiskokke en werk ook saam met van Suid-Afrika se grootste voedselhandelsmerke aan grootskaalse resepontwikkeling, produksieprosesse, werksvloei en die uitleg en opstel van voedselproduksiefasiliteite.
Leer, bak en kook met vertroue
Ontdek Annelien se versameling beproefde resepte, praktiese voedselkennis, aanlyn klasse, werkswinkels en produkte wat jou help om met meer begrip en selfvertroue te kook en bak.
Voedselkennis wat op groter skaal werk
Kry professionele ondersteuning met resep- en produkontwikkeling, standaardisering, produksievloei, gehaltebeheer en die beplanning of verbetering van jou voedselproduksiefasiliteit.
Loer deur ons resepte
Lede-resep
Pâte Sablée
Gepubliseer
Pâte Sablée is die kroonjuweel van die Franse tertdeë—ryk, botterig en so bros dat dit letterlik op die tong smelt. My ma het altyd gesê dis 'n "smelt-in-die-mond…
Lede-resep
Pâte Brisée (Franse broskors)
Gepubliseer
Pâte Brisée is die klassieke Franse deeg waarmee elke bakliefhebber minstens een keer behoort te werk. Hierdie neutrale, bros en vlokkige tertdeeg vorm die perfekte basis vir quiches,…
Lede-resep
Frangelico
Gepubliseer
Versuikerde angelica is een van daardie skaars ouwêreldse lekkernye wat vandag nog dieselfde verwondering wek as eeue gelede. Met sy subtiele anysgeur, glansende voorkoms en sagte tekstuur was…
Lede-resep
Ratatouille
Gepubliseer
My groentetuin beloon my elke jaar met die aller wonderlikste groente in oormaat en dan maak ek gereeld my ma se weergawe van 'n Ratatouille. Hoop jy geniet…
Lede-resep
Coronation Hoender
Gepubliseer
Coronation Hoender is een van daardie geregte wat met elke dag in die yskas net nóg lekkerder word. Die romerige kerriesous, sagte hoender en subtiele soetigheid van rosyne…
Lede-resep
Spinasie en Feta muffins met ‘n Twist
Gepubliseer
Daar is sekere resepte wat jou sommer met die eerste happie terugneem na jou kinderdae. Hierdie Spinasie- en Fetamuffins is vir my presies dit. My ma het altyd…
Lede-resep
Spekboom konfyt
Gepubliseer
Spekboom is veel meer as net 'n mooi, waterwyse tuinplant. Vir geslagte lank is die sappige blaartjies vars geëet of in geregte gebruik vir hul kenmerkende vars, effens…
Lede-resep
Luukse Neute Beskuit
Gepubliseer
Daar is iets besonders aan die geur van vars beskuit wat stadig in die oond uitdroog. Dit laat my altyd dink aan vroegoggende op die plaas, 'n warm…
Lede-resep
Gebakte Joghurt Ontbyt happies
Gepubliseer
Soms is die eenvoudigste nageregte die grootste verrassing. Hierdie Gebakte Joghurtbakkies vra net 'n handvol bestanddele, maar die resultaat is 'n syagtige, romerige nagereg wat net so maklik…
Lede-resep
High tea: Elegante Teetyd Olyf broodjie
Gepubliseer
Daar is iets besonders aan 'n mooi gedekte High Tea-tafel waar elke happie soos 'n klein kunswerkie lyk. Hierdie Elegante Teetyd Olyfbroodjie is een van daardie resepte wat…
Lede-resep
Karamel Toffie Sous met ‘n Twist
Gepubliseer
Daar is min dinge wat so vertroostend is soos die geur van botter en karamel wat stadig op die stoof prut. Hierdie Karamel Toffiesous is al vir jare…
Lede-resep
Maklike Karamel-Pekanneutkoek
Gepubliseer
Daar is sekere koeke wat sommer van die eerste sny af soos 'n warm drukkie voel, en hierdie Karamel Pekanneutkoek is beslis een daarvan. Die sagte botterkoek, geurige…
Met trots ondersteun deur
