Welkom in Annelien se wêreld van kos
Van die Tuiskombuis tot die Produksie vloer.
Annelien Pienaar is ’n Voedselwetenskaplike, Resepontwikkelaar en Konsultant. Sy deel beproefde kennis met tuiskokke en werk ook saam met van Suid-Afrika se grootste voedselhandelsmerke aan grootskaalse resepontwikkeling, produksieprosesse, werksvloei en die uitleg en opstel van voedselproduksiefasiliteite.
Leer, bak en kook met vertroue
Ontdek Annelien se versameling beproefde resepte, praktiese voedselkennis, aanlyn klasse, werkswinkels en produkte wat jou help om met meer begrip en selfvertroue te kook en bak.
Voedselkennis wat op groter skaal werk
Kry professionele ondersteuning met resep- en produkontwikkeling, standaardisering, produksievloei, gehaltebeheer en die beplanning of verbetering van jou voedselproduksiefasiliteit.
Loer deur ons resepte
Lede-resep
Gemmerstroop
Gepubliseer
Daar is min dinge wat so 'n spens laat glimlag soos 'n bottel tuisgemaakte gemmerstroop. Die geur is vars, pittig en verwarmend, perfek vir koeldrank, warm drankies, nageregte…
Lede-resep
Neut en Sjokolade Stroop koek
Gepubliseer
Hierdie is een van daardie koeke wat jou kombuis vul met die onweerstaanbare geure van geroosterde neute, warm speserye, botter, sjokolade en 'n subtiele geur van koffie en…
Lede-resep
Droë Vrugterolle
Gepubliseer
Min dinge is so bevredigend soos om vars seisoenvrugte in sagte, natuurlik soet vrugterolle te omskep. Sonder enige bygevoegde suiker, kleurmiddels of preserveermiddels kry jy 'n gesonde peuselhappie…
Lede-resep
Sousboontjies
Gepubliseer
Daar is sekere geregte wat mens nie net eet nie – jy onthou dit. Tuisgemaakte Sousbone is vir my een van daardie onthou-kosse wat altyd op ons tafel…
Lede-resep
Gepekelde Gemmer stukke
Gepubliseer
Min bestanddele lewer soveel geur as ingelegde gemmer. Met sy vars, pittige smaak en ligte soetsuur balans is dit die perfekte begeleiding vir sushi, Oosterse geregte, kaasborde en…
Lede-resep
Wortel konfyt / blatjang
Gepubliseer
Wortels is een van die nederigste groentes in ons kombuise, maar met 'n bietjie verbeelding verander dit in 'n luukse Wortelblatjang wat net so tuis is op 'n…
Lede-resep
Mielierys eenskottel gereg
Gepubliseer
MMielierys is een van daardie eenvoudige bestanddele wat dikwels onderskat word. Dit is bekostigbaar, voedsaam en ongelooflik veelsydig. In hierdie romerige Mielierysgebak met Kaas en Ham verander eenvoudige…
Lede-resep
Mieliemeel Roosterkoek
Gepubliseer
Daar is min geure wat 'n mens so vinnig terugvat na kampvure en bosveldoggende soos vars roosterkoeke oor warm kole. Hierdie resep is egter anders. Die byvoeging van…
Lede-resep
Roommielie-Spek broodjie
Gepubliseer
Mieliemeel is diep verweef met die Suid-Afrikaanse kombuis en vorm die basis van baie van ons gunstelinggeregte. Hierdie Mielie- en Kaasbrood kombineer die trooskosgeure van romerige mielies, geurige…
Lede-resep
Berbere (Ethiopiese) kruie mengsel
Gepubliseer
Elke kombuis het daardie een speserymengsel wat gewone bestanddele in iets besonders verander. Berbere is so 'n mengsel. Met sy warm, aardse, rokerige en effens pittige karakter is…
Lede-resep
Sampioen Biltong
Gepubliseer
Wie sou kon dink dat 'n eenvoudige sampioen só oortuigend die tekstuur en eetervaring van biltong kan naboots? Hierdie Sampioen-"Biltong" is een van die resepte waarop ek besonder…
Lede-resep
Wortel kaaskoek
Gepubliseer
Wanneer twee geliefde geregte ontmoet, gebeur daar iets besonders. Hierdie Wortelkoek-Kaaskoek kombineer die geurige speserye en sappigheid van 'n tradisionele wortelkoek met die fluweelsagte romerigheid van kaaskoek. Die…
Met trots ondersteun deur
