Hierdie sagte hoendersosaties word oornag in 'n geurige amazi- en speserymarinade gemarineer voordat dit oor warm kole gebraai word. 'n Ryk botter-, tamatie- en klapperroomsous word apart voorberei en saam met die sosaties bedien, of gebruik die sous om die vleis in 'n geurige bredie te omskep. Bedien saam met roosterkoek, platbrood, Spaanse rys of geurige basmatirys vir 'n maaltyd wat ewe tuis is by die kampvuur as om die etenstafel.