Hierdie broodjie bestaan al etlike jare en hier is my oorlede moeder se weergawe. Na jare se studies in Suurdeeg het hierdie tegniek van die gebruik van gis, meel, water en sout neer gekom op die Italianers se biga styl brode wat hulle volhoubaar gebak het. So iewers vermoed ek het ‘n Italianer jare der […]

To access this post, you must be logged in and have an active membership. Log in here log in or purchase 6 Maande lidmaatskap or 12 Maande lidmaatskap.