Soms gebeur dit dat jy inderhaas gou ‘n ligte ete vir kuiergaste moet voorsit. Hierdie resep het my meer as eenkeer uit gehelp. Die korsie is ook baie maklik. Word in die pan gedruk en met die vulsel gebak, geen blindbak of tydrowende proses nie.Nou goed ek weet jy gaan dalk dink dit is nie so maklik om witsous te maak nie, maar raai wat? Dit is! Daar is twee maniere hoe jy witsous kan maak. Die eerste een is die Witsous Bêre mengsel wat op die blog is. Dit het reeds melkpoeier, margarien en koekmeel in. Jy gooi net water by en in ‘n kits het jy ‘n klont vrye witsous. Die tweede manier gaan ek nou vir julle met die resep verduidelik. Die geheim? Ballon klitser / whisk en jou mikrogolf oond en voila!
Kors
1 k koekmeel
1 k gerasperde kaas
1 k gerasperde koue botter
Plaas al die bestanddele in die voedselverwerker en meng totdat dit soos broodkrummels lyk.
Druk die krummels in ‘n gesmeerde terbak van jou keuse vas of kleiner porsies van jou keuse.
Witsous
250 ml melk
30 ml koekmeel
30 ml botter
250 ml kaas – gerasper
2 ml neut muskaat
Sout en peper na smaak
Plaas die botter in ‘n glasbak en verhit in die mikorgolf vir 30 sekondes totdat die botter gesmelt is.
Neem nou ‘n whisk en klop die meel goed by die botter.
Draai weer vir 30 sekondes en stop.
Voeg nou die melk by en klits goed deur met whisk totdat al die meel goed versprei is in die melk. Mikrogolf vir 1 minuut, haal die bak uit en klits weer deeglik deur met die whisk.
Doen hierdie proses totdat die mengsel goed verdik het. Sal ongeveer 5 minute neem. Nooit weer sal jy witsous hê wat aanbrand nie!
Gooi die kaas by en klits goed deur.
Vulsel
500 g hoender vleis – klaar gaar (oorskiet werk wonderlik)
250 ml room
250 ml witsous – effens afgekoel (sien resep)
4 eiers
250 g knopies sampioene, gebraai in botter tot vog verdwyn
1 t Knoffel
2 e Dill
Sout en peper na smaak
Voeg al die bestanddele saam en meng baie goed deur. Skep in voorbereide kors en bak vir groot terte teen 180C vir 45 minute en individuele porsies: 180C vir 25 minute.
Bron: Annelien Pienaar
HOEVEELHEID: 8 porsies.
Wil graag weet wat is Dill in u resep asb?
Hallo Barend. Loer gerus op die winkelrakke vir Cape Herb ‘n Spice. Hulle verkoop die Dill tippies. Dit is die pakkie met die vissie voor op. Dille is heerlik en verleen ‘n botteragtige nasmaak aan die kos. BKT groete Annelien Pienaar.
Annelie se gou kan ek gewoone koekmeel vervang met raymeel in die resepte,mag geen witmeel gebruik
Anna, jy sal baie meer spesefiek moet wees rakende wat jy wil maak…vir koeke, brode, korse is dit nie gewens om te doen nie. Is die probleem gluten allergie? Onthou dat rogmeel nie gluten vry is nie…daar is wel ‘n baie lae persentasie in. Laat weet dan help ek vir jou met omskakelings. Indien jy die Natures choice se reeks produkte ken wat by alle winkels beskikbaar is koop dan die glutenfree meel mengsel en vervang dienooreenkomstig. Sterkte en moenie huiwer om raad te vra. Groete Annelien
Hi Annelien, moet die botter styfgepak wees in die maand koppie? Of hoeveel gram botter is dit min of meer. Ek is baie onseker hieroor.
Hallo Stephanie, jy kan werk op 230g wat 1k of 250ml sou verteenwoordig. Loer gerus in my Boerekos met ‘n Twist kookboek. Groete Annelien Pienaar