Keto vriendelike en laag in koolhidrate is tans die tendens vir nuwe lewenstyl keuses. Vir die afgelope 2 jaar het ek resepte op my familie getoets en ons kan ‘n groot verskil sien in ons algemene gesondheid. As werkende ouer het ek besluit om kosmaak vir myself makliker te maak en elke dag die bietjie tyd wat ek in die kombuis het te geniet. Ek het myself die uitdaging gestel om met 1 resep ‘n paar geregte te maak. Met hierdie basis bestanddele lys het net die gaarmaak metode verander om watertand disse voor te sit.

6 porsies
Nutrient waarde per porsie: Calories: 316; Fat: 27g; Protein: 16g; Carbs: 1g; Fiber: 0g; Net Carbs: 1g; Fat

2 e olyfolie
1 k gesnipperde sampioene
1 k gesnipperde spinasie (swiss chard)
6 repies spek, gaar
10 groot eiers
½ k feta kaas of roomkaas
Sout en peper na smaak
Geurmiddels: paprika is ook heerlik saam met hierdie resep

Gewone spek en eier
Braai die sampioene en spinasie saam. Skep uit en hou warm eenkant. Maak die roereier in dieselfde pan of maak gebakte eiers.

Feta kaas kan saam met die roereier gemeng word of dit kan as sprinkel laag gebruik word.

Bedien dadelik.

Fritata 1
Neem ‘n giet yster pan en plaas in koel oond. Voor verhit oond dan tot 200 C. Dit is nie nodig om die pan te smeer.

Roer braai sampioene en spinasie en hou eenkant.

Meng roomkaas by sodat die mengsel vinnig kan afkoel. Roer gekapte spek, eiers en geurmiddels by. Skep in voor verhitte pannetjie en bak 15 minute.

Fritata 2
Voor verhit oond na 200 C en smeer ‘n kolwyntjie pan (12 gat pan)

Meng al die bestanddele saam en hier verkies ek om roomkaas in die plek van feta te gebruik. Dit breek die eier smaak.

Verdeel in 6 porsies en bak vir 25 minute.

www.annelienpienaar.co.za 2020, KIC (Keto-intermittent-calorie restricted) klas