Hierdie koek is vir my baie meer as net 'n resep. Dit is die huwelik van twee van my gunstelinggebak, en vir die afgelope vyftien jaar verskyn dit byna elke maand op ons tafel. Die sagte speserykoek vorm 'n heerlike kontras met die vars, romerige suurlemoenkaaskoek, terwyl piesang of pynappel elke keer 'n effense nuwe karakter aan die koek gee. Dit is een van daardie resepte wat gaste altyd vir die resep laat vra.