Ek glo daar is nog soveel ruimte om met beskuit te speel. Hierdie resep is een van my gunsteling voorbeelde van hoe klassieke beskuit met internasionale inspirasie kan ontmoet. Die deeg is heelwat sagter as 'n tradisionele karringmelkbeskuit en herinner meer aan 'n koekbeslag. Ná bak en 'n stadige droogproses verander dit egter in 'n bros beskuit met 'n besonder delikate tekstuur. Dit is die soort beskuit wat ewe tuis voel langs 'n cappuccino as langs 'n groot beker boeretroos.