Turksvye bevat relatief min vog en daarom moet ons aan die begin van die kookproses ekstra water byvoeg. Dit help dat die suiker behoorlik oplos en voorkom dat die vrugte aanbrand voordat die konfyt begin kook. Die resep kan maklik verdubbel of selfs verviervoudig word, maar onthou dat die grootte en vorm van jou kastrol ’n groot rol speel in hoe vinnig die vog verdamp.