Gefermenteerde kosse is kosse wat deur mikroörganismes afgebreek en verander word, en hierdie natuurlike proses kan wonderlike voordele vir ons dermgesondheid inhou. Ek glo sterk daaraan om soveel as moontlik van hierdie kosse deel van ons daaglikse eetgewoontes te maak. Hierdie koolslaai is maklik om te maak en kan alleen geëet word, saam met ’n stukkie proteïen bedien word, of sommer in ’n burgerbroodjie gebruik word. Indien jy allergies is vir sesamsaad of dit om enige rede nie kan gebruik nie, kan dit eenvoudig uitgelaat word.