Ek glo vas daaraan dat eenvoudige bestanddele, wanneer dit slim gekombineer word, buitengewone voeding kan bied. Hierdie mengsel van bruinrys, basmatirys, lensies en quinoa is propvol dieetvesel, plantaardige proteïene en stadigverterende koolhidrate. Nog beter is dat wanneer die gaar rys oornag verkoel word, die hoeveelheid weerstandige stysel (resistant starch) toeneem. Dit verander nie die totale hoeveelheid koolhidrate nie, maar veroorsaak dat 'n groter gedeelte stadiger verteer word, wat kan bydra tot 'n laer glukemiese reaksie en langer versadiging.

Let wel: Hoewel afkoeling die vorming van weerstandige stysel verhoog en die glukemiese reaksie kan verlaag, bly die uiteindelike effek afhanklik van porsiegrootte, die res van die maaltyd en individuele metabolisme.