Van al die koeke wat deur my kombuis gegaan het, bly hierdie een besonders. Dit is 'n resep wat ek jare gelede van my moeder ontvang het en wat met verloop van tyd sy eie Pienaar-kinkel gekry het. Die geheim lê in die geskroeide heuning – daardie diep karamelnote wat hierdie koek sy kenmerkende geur gee. Hierdie is nie 'n koek vir haastigheid nie, maar vir die bakker wat weet dat wagtyd soms die belangrikste bestanddeel is.