Een van die vrae wat ek die meeste in my Boerekos met 'n Twist-kookgroep ontvang, is: Wat is die verskil tussen 'n roti, chapati, paratha en tortilla? Die antwoord is eenvoudiger as wat baie mense dink. Die geheim lê nie soseer in die deeg nie, maar in hoe die deeg gevorm, gerol en gebak word. Met hierdie een resep kan jy verskillende platbrode maak deur net die tegniek effens aan te pas. Dit is een van daardie basiese resepte wat elke huiskok behoort te bemeester.