Olie: herwinning
Ek werk al baie jare in industriële kombuise waar voedselveiligheid en kostebestuur hand aan hand loop. Een van die praktyke wat ons gereeld toepas, is om gebruikte olie te filtreer voordat 'n nuwe produksiedag begin. Hierdie metode is nie 'n manier om verslete olie weer nuut te maak nie, maar help om voedseldeeltjies en ander onsuiwerhede te verwyder wanneer die olie nog van goeie gehalte is. Die belangrikste beginsel is veiligheid: werk slegs met heeltemal afgekoelde olie en vervang olie sodra dit tekens van agteruitgang toon.
Prep Tyd - 20 mins
Kook / Bak Tyd - 45 mins
Totale Tyd - 65 mins
Moeite - Maklik
Bergingopsie: Rakstoor
Oondtemperatuur: n.v.t.
Porsies - portions
Wenke / Tips
Bestanddele / Ingredients
Hierdie resep is eksklusief vir lede
Sluit aan by Annelien Pienaar se aanlyn kosgemeenskap en kry vir 12 maande toegang tot hierdie resep en ’n uitgebreide versameling watertand-resepte, praktiese kookwenke en inspirasie.