Hierdie groot Amerikaanse-styl koekies word gemaak met koue botter, 'n kombinasie van wit- en bruinsuiker en ruim hoeveelhede sjokolade wat tydens bak heerlik smelt. Die deeg word vooraf gevries voordat dit gebak word, wat sorg vir 'n dik koekie met 'n bros buitekant en 'n sagte, taai middel. Die basisresep is besonder veelsydig en kan maklik omskep word in Blondies, Red Velvet-, Espresso-, Fudge- of Nougatkoekies.