Hierdie koekies het alles waarna 'n mens in 'n tee-koekie verlang: bros, botterig, lig gekaramelliseer en net genoeg hawermout en klapper om elke happie interessant te maak. Die deeg is maklik om mee te werk en kan vooraf gemaak en gevries word. Of jy dit met die hand sny of deur 'n koekiepers vorm, die eindresultaat is 'n pragtige, egalige koekie wat lank bros bly.