Ek is baie lief daarvoor om een goeie basisresep op verskillende maniere te gebruik. Hierdie quiche is een daarvan. Deur eenvoudig die proteïen te verander, kry jy elke keer 'n nuwe gereg. Gerookte forel is my persoonlike gunsteling, omdat die sagte rookgeur ongelooflik mooi met roomkaas, suurlemoen en vars dille saamwerk. Bedien dit saam met 'n vars vinkel- en sitrusslaai en sluit die ete af met klein Sjokolade Ganache-tertjies vir 'n spyskaart wat gaste nog lank sal onthou.