Hierdie keto- en laekoolhidraatmeelmengsel is spesiaal ontwikkel vir bakwerk waar 'n sagte, ligte krummel verlang word. Deur amandel-, pekan- of macadamiameel met klappermeel, hawervesel, xantangom en psylliumvesel te kombineer, word 'n gebalanseerde mengsel geskep wat uitstekende resultate in vinnige gebak lewer. Alhoewel dit nie geskik is vir groot gisbrode of bros pasteikors nie, is dit 'n uitstekende 1:1-vervanger vir koekmeel in baie resepte.