Die geheim van romerige, veerligte kapokaartappels lê nie net in hoeveel botter en melk jy byvoeg nie. Die aartappelvariëteit, die gaarmaakmetode en selfs die manier waarop jy die gaar aartappels fynmaak, bepaal die finale tekstuur. Vermy die voedselverwerker en druk eerder die warm aartappels met die hand fyn vir daardie egte, huislike kapok met klein sagte stukkies aartappel wat steeds op die tong smelt.