Hierdie tradisionele falafel word gemaak van geweekte gedroogde kekerertjies wat saam met vars pietersielie, dille, speserye en sesamsaad fyngemaal word voordat dit goudbruin gebraai word. Die resultaat is 'n heerlike vegetariese gereg met 'n bros kors en 'n geurige, sagte binnekant. Bedien saam met vars tahini-sous, roti, pita of slaai vir 'n voedsame en smaakvolle maaltyd wat maklik vooraf voorberei kan word.